Grillezett kafta palacsinta SOSCuisine recept

Darált hús, hagymával, petrezselyemmel és fűszerekkel.

palacsinta

Ezek a pogácsák nagyon népszerűek a Közel-Kelet egész területén. Bárányból vagy marhahúsból készülhetnek, mindig pitakenyérrel, joghurttal és salátákkal tálalva.

Hozzávalók

1 lilahagyma, apróra vágva 150 g
1/2 csomó friss olasz petrezselyem, apróra vágva 50 g
460 g sovány vagy fél sovány darált marhahús
1/4 csésze zsemlemorzsa 35 g
1 teáskanál őrölt koriander 3 g
1 csipet só [választható] 0,2 g
bors ízlés szerint [választható]
2 teáskanál curry por [választható] 6 g
2 evőkanál friss menta, apróra vágva 6 g
1/2 csésze 2% sima joghurt 130 g
4 Pita 180 g
1 evőkanál olivaolaj 15 ml

Kezdés előtt

Főzheti ezeket a palacsintákat a grillen vagy a tűzhelyen, serpenyőben.

Módszer

  1. Finoman vágja fel a hagymát és a petrezselymet, majd tegye egy tálba. Hozzáadjuk a darált húst, a zsemlemorzsát és az őrölt koriandert. Só, bors. Kívánt esetben hozzáadjuk a curry port is. Keverjük össze mindent jól, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Tíz percig hűtjük, hogy megkönnyítsük a hús formázását.
  2. A hagyományos bemutató a Közel-Keleten az kaftas kb. 10 cm hosszú és 3 cm átmérőjű kolbász alakú, amelyet ezután kis fa nyársra torzítanak. Ugyanakkor ugyanolyan könnyen alakíthat lapított golyókat.
  3. Főzzük a kaftas Grillezés forró olajozott grillen kb. 10 percig, a pogácsák méretétől függően, amíg a külseje aranybarna, a belseje pedig el nem veszíti a rózsaszín színét. A főzés felénél egyszer fordítsa meg a palacsintákat. Alternatív megoldásként melegítsen egy nonstick serpenyőt nagy lángon. Hozzáadjuk a palacsintákat és kb. 10 percig főzzük, egyszer megfordítva.
  4. Amíg a pogácsák főznek, aprítsuk fel a mentát és keverjük össze egy kis tálban a joghurttal. Tálalja a kaftas egy pitakenyéren joghurtos mártással.

Ajánlott kíséretek

Táplálkozási tények táblázat

1 adagonként (230 g)

Telített 6,1 g
+ Trans 0 g

A kanadai ételkalauz adagjai

A recept 1 adagja egyenértékű:
Zöldségek és gyümölcsök: ¾ adag
Gabonatermékek: 1 ¾ adagokat
Tej és alternatívák: ¼ adag
Húsok és helyettesítők: 1 ¼ adagokat