Grillezett sertésfül, pesto és chili paprika; Espelette Christian Etchebest fedezze fel a

Mentem a receptjeimet, és a receptkönyvemben megnézem őket

Hozzávalók 4 fő részére:

1 sárgarépa
1 hagyma
2 póréhagyma
4 disznó fül
Olivaolaj
Só, bors
Espelette bors
200 g mesclun
Pesto szósz

Készítse el bevásárló listáját, és ossza meg azt a körülötte lévőkkel & nbsp!

A összetevők felkerült a bevásárló listájára.
Keresse meg őket a menü.

Hozzon létre fiókot a hozzáféréshez bevásárló lista& nbsp!

• Töltse ki az összetevőket, mielőtt vásárolni megy
• Bármikor megoszthatja és megtekintheti

Előkészítési lépések

1. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és vágjuk darabokra. Mossa meg a póréhagymát. Merítse a füleket forró vízbe a sárgarépával, a hagymával és a póréhagymával. Sózzuk, borsozzuk. 1 órán át 30 percig főzzük alacsony hőfokon.
2. Csöpögtesse le a füleket, és tegye őket egy 1 kg súlyú présbe 24 órára. Finoman szeletelje a disznó fülét. Grillezzük őket forró serpenyőben, lehetőleg egy plancha serpenyőben, 4–5 percig csepegtető olívaolajjal, rendszeresen kevergetve őket. Fűszerezzük sóval, borssal és Espelette borssal.
3. Rendezze a mesclun-t a tányérokra, majd tegye mindegyikükre az egyik fül jól megpirított csíkjait, és egy csepp pestoval ízesítse. Azonnal tálaljuk.
4. >> Fedezze fel Christian Etchebest plancha kések, grillezett sertésfülek pestóval és zöldpaprikával receptjét videóban

---