Grillezett teriyaki halnyárs; e a citromfűön Andreas Hofer Intézet

Hozzávalók 4 fő részére:

Teriyaki szósz:
30 ml szójaszósz, 15 ml repceolaj,
1 gerezd fokhagyma (apróra vágva),
1 teáskanál méz, kevés gyömbérpor,
némi mustárpor

halnyárs

Halnyársak:
1 bio citrom, 1 pirospaprika,
400 g lazacfilé, kevés só,
4 citromfű szár (alternatíva: fa nyárs)


készítmény

A teriyaki mártáshoz keverje össze az összes hozzávalót egy nagy tálban. Mosson citromot forró vízzel, és vágja nyolcadra. Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát, és vágjuk nagy darabokra. Mossuk meg a lazacot, szárítsuk meg és egyforma darabokra vágjuk, összekeverjük a teriyaki mártással és kevés sóval ízesítjük. Nyárs lazacot, citromot és paprikát felváltva a citromfűön, grillezzük a forró grillen kb. 10 percig. Ne felejts el fordulni. Tálaljuk a halnyársakat teljes kiőrlésű kenyérrel.

Táplálkozási információk adagonként:
kcal 271, fehérje 22,6 g, rost 2,9 g, szénhidrát 11,6 g, zsír 14,2 g