Grúz fácán recept EAT SMARTER

Táplálkozási értékek

A-vitamin	0,7 mg	(88%)
D-vitamin	2 ug	(10%)	több
E-vitamin	7,4 mg	(62%)
K-vitamin	11,6 ug	(19%)
B₁-vitamin	0,4 mg	(40%)
B₂-vitamin	0,6 mg	(55%)
niacin	19,8 mg	(165%)
B₆-vitamin	1,5 mg	(107%)
Folsav	98 ug	(33%)	több
Pantoténsav	2,4 mg	(40%)
Biotin	18,6 ug	(41%)	több
B₁₂-vitamin	2 ug	(67%)	több
C vitamin	66 mg	(69%)
kálium	1,184 mg	(30%)	több
Kalcium	243 mg	(24%)	több
magnézium	107 mg	(36%)	több
Vas	4,5 mg	(30%)	több
jód	8 μg	(4%)	több
cink-	3,7 mg	(46%)	több
telített zsír	41,5 g
húgysav	231 mg
koleszterin	263 mg	több
Összes cukor	32 g

összetevők

Előkészítési lépések

Öblítse le a fácánt hideg víz alatt (olvassa le a fagyasztottat). Pat szárazon konyhai papírral. Só kívül-belül. Kösd össze a szárnyakat és a klubokat. Szalonnaszeletekkel csomagoljuk be. Rögzítse fogpiszkálóval, vagy kösse össze cérnával.

Melegítsük fel a margarint a pörkölőben. Körülbelül 10 perc alatt barnítsa meg a fácánt. Tegyen friss vagy szárított diót a serpenyőbe, és rövid ideig pirítsa meg. Öntsük a szőlőlevet a narancslével és a Malvasia-val, és hagyjuk 10 percig párolni nyitott fazék mellett.

Addig öntsön zöld teát egy teáscsészébe. Félig öntsön habos forrásban lévő vízzel. Hagyja 5 percig meredek. Öntsük a levelekből. Adj teát a fácánhoz. 40 percig főzzük lefedve az edényt. Esetenként töltse fel az állományt.

Vegye ki a fácánt az edényből. Távolítsa el a fogpiszkálókat vagy a cérna- és szalonnalátéteket. Szelet szalonnát. Rendezze a fácánt előmelegített tányérra, és melegen tartsa.

Szitálja az állományt. Sűrítsük meg a mártást a hideg vízben elkevert kukoricakeményítővel. Hozzáadjuk a felkockázott szalonnaszeleteket. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Keverje hozzá a tejszínt. Melegítsük egészen főzés előtt. Öntsük a fácánra, amelyet mosott, jól lecsepegtetett fehér és kék szőlővel díszítünk.

---