Grzanka lengyel puncs vodkával, vajjal és mézzel
Szerzőnk azt ajánlja, hogy minél inkább vihar és havazás, annál hangulatosabb Grzanka.
A forró folyadék krémes, vajas módon simogatja a nyelvet és az ízlést. A karamell illata és a méz érintése azonnal oldja a mindennapi élet kis feszültségét. Aztán a forralt bor varsói alternatívája eléri a torkomat és megég. Élvezetes. A Grzanka (beszélik: Dschanka) nem forralt bor, hanem forralt snapsz.
Egy jó darab vaj miatt a téli ital ártalmatlanabbnak tűnik, mint amilyen. Kuncogással társítom az irányítás elvesztésének panoptikumát a lengyel adventi ünnepségek peremén. Christian barátom és szomszédom is próbál egy kortyot, és elmosolyodik: „Ez a karácsony!” Nagyszülei a második világháború után helyi szertartásként Varsóból hozták az ókori receptet Hannoverbe. Abban az időben a család egy része Ausztráliába és az USA-ba ment, Grzanka mindig ott volt a hideg évszakban.
Minél hidegebben viharozik és havazik, annál hangulatosabban néz ki ez a vajas vodka. Az első kör kávéscsészékből iszik, a második talán eszpresszó csészékből. Christian karácsonykor mindig feleségével főzi a grzankát. Miután ketten feldíszítették a karácsonyfát, általában késő éjszaka van. A tojáspoharak ekkor pontosan a lengyel lyukasztáshoz megfelelő méretűek.
Legolvasottabbak a héten:
Azt hittem, ismerem a magány érzését
Szerzőnk a szupermarketben találkozik egy idős hölggyel és hazaviszi vásárlásait. Amikor távozni készül, a találkozás kínos fordulatot vesz.
Grzanka
4-6 fő számára (800 ml):
2 púpozott evőkanál cukor
1 üveg gabona vagy vodka
kb. 90 g vaj
1 evőkanál méz
Megszórjuk a cukrot egy lábasban, hogy az egyenletesen ellepje az alját. Melegítsük a tűzhelyen, amíg a cukor karamellizálódik - ne keverjük, ne mozduljunk. Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és távolítsa el a szemestől. Vigyázzon, nagyon sokat buborékol, és kissé fröccsenhet. Röviden felforraljuk, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá vajat és mézet, keverje össze és igyon nagyon forrón (kis) poharakból.