Guar-gumi - gluténmentes sűrítés és gél, mint a szakemberek blogja
Amikor először látja a le nem írt fehér port, valószínűleg fogalma sincs arról, milyen csodákat tehet a gluténmentes receptjeiben. A guargumi vagy a guargumi nagyon hatékony, természetes sűrítő és gélképző szer, amely sokszoros mennyiségű vizet/folyadékot képes megkötni, és kiválóan működik természetes sűrítő és gélképző szerként.
A guar babcserjéből nyerik, amelyet főleg Pakisztánban és Indiában termesztenek. A feldolgozáshoz távolítsa el a palánták szigetelő rétegét a guar hüvelyesek körülbelül 5 mm nagyságú magjairól, és ezt finom lisztté őrölje.
A guargumi különösen népszerű a vegán és a gluténmentes konyhákban. Tisztán növényi élelmiszer-adalékanyagként a guargumi természetesen tartalmaz nincs glutén. Ha nem tolerálja a babot, a szóját vagy a hüvelyeseket, akkor legyen óvatos és körültekintő azok használatakor. Ha nem tolerálja jól a guargumit, a xantángumi megfelelő alternatíva lehet az Ön számára.
Guargumi - gluténmentes sűrítés és gél, mint a szakemberek
Amit a konyhában varázsolhatsz a guargumi segítségével?
Guar gumit tartalmaz alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, nem túl tápláló. Mivel főleg hosszú szénláncú szénhidrátokból áll, sok vizet képes megkötni (szuper pozitív tulajdonság egyes konyhai területeken). Még kis mennyiségű guargumi is elegendő ahhoz, hogy a folyadékok viszkózus állagúak legyenek, vagy zselét készítsenek.
Különleges előny: A guargumi nagyon jól megköti a hideg ételeket.
A legjobb, ha a guar-gumit szitáljuk a hideg folyadékba, és kézi keverővel vagy turmixgéppel gondosan keverjük bele a port. További keverés közben a textúrának krémesebbé kell válnia és a kívánt mértékben meg kell sűrűsödnie. Például, ha azt szeretné, hogy a kész keverékben gyümölcsdarabok legyenek, azokat csak a legvégén szabad behajtani, amikor a guargumi teljesen feloldódott, és a keverék a kívánt krémességgel rendelkezik.
Szereted a leveseket, a pörkölteket stb., De a gluténmentes főzésnél gyakran hiányzik a krémes állag?
Akkor is a guargumi a tökéletes gluténmentes konyhai segítő. A konzisztencia Levesek és pörköltek simábbá és kellemesen krémes lesz. Felkészüléskor Mártások, öntetek és joghurtok A guargumi megbízhatóan megakadályozza a zsírrétegek ülepedését, és biztosítja, hogy a szilárd komponensek ne váljanak szét a folyadékoktól. A guargumival készült gyümölcslekvár például zselés állagú, édes desszertek, a töltelékek és a krémek különösen könnyűek és krémesek.
Tippünk fagylalt szerelmeseinek: Mivel a guargumi megakadályozza a kristályképződést, ez egy bennfentes tipp krémes fagylalt készítéséhez.
Az iparban a guar-gumi sűrűség- és kötőanyagként nagyon népszerű. Az összetevők listáján (pl. Élelmiszerek, kozmetikumok és gyógyszerek) néha megtalálhatunk guar gumit E 412 néven, guart, guart, guar gumit vagy guar lisztet.
A mottó szerint adagolva a kevesebb több
A guar-gumit takarékosan kell használni: Mártások és levesek elkészítésekor 1 ml teáskanál 250 ml folyadékhoz elegendő. A fagylalt, krémek vagy desszertek kissé szilárdabb kötést kapnak, kb. 2 szint teáskanál/250 ml. Gluténmentes sütéshez 1 kg liszthez körülbelül egy szint teáskanál elegendő.
Rendeljen gluténmentes guargumit
- Biztonságos szállítás a DHL segítségével
- Nagy választék
- A termékismertetők segítenek
kiválasztásában - Alapismeretek is
Inkompatibilitások - Szezonális termékek is
Karácsony és húsvét
Neked állunk
- El fog érni minket
Hétfő - péntek 10: 00-15: 30
Információk Corona 04102/89 138 60
[email protected]
kapcsolatfelvételi űrlap
Végül ne hagyjon ki semmit:
- Kedvezményes akciók
- Új termékek
- Szezon ajánlatok
- Finom receptek
Ezt kínálja Önnek a FoodOase
Laktóz- és gluténmentes ételek nagy választéka minden igényhez
Számos termékünk felhasználható főzéshez vagy sütéshez pusztán gluténmentes étrend mellett. Ha gluténmentes lisztet vagy kenyeret, tésztát vagy gluténmentes sört, pizzát, rágcsálnivalókat, aprósüteményeket vagy más speciális ételeket keres, üzletünkben megtalálja. Mindig bővítjük kínálatunkat a változatos termékek számára megfelelő termékekkel Táplálkozás lisztérzékenységben/sprue és egyéb ételintoleranciák. Üzletünkben természetesen laktóz nélküli ételeket is találhat. Ide tartozik a laktózmentes csokoládé, a laktózmentes fagylalt, a tejpótlók és sok más tejmentes étel.
A boltban könnyen bolt laktózmentes. A laktóz intoleranciában szenvedők nagy választékban találnak laktózmentes termékeket. Alacsony frukóz tartalmú étrendhez fruktózmentes csokoládét, valamint fruktózmentes szirupot kínálunk az ételek édesítéséhez.
Élelmiszer-intoleranciában szenvedők számára számos speciális élelmiszer vezető gyártója talál olyan termékeket, mint például: B. Termékek: Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro és még sok más. Annak érdekében, hogy széles körű friss gluténmentes kenyeret kínálhassunk Önnek, szorosan együttműködünk a Poensgen pékséggel. A pékség minden héten sokféle gluténmentes pékárut szállít, amelyeket üzletünkben egyszerűen és kényelmesen megrendelhet. Természetesen a húsvéti és karácsonyi időszakban mindig bővítjük kínálatunkat az allergiások számára készült finom termékekkel.
Folyamatosan új termékek glutén és laktóz nélkül
Egyszerűen rendeljen - gyors szállítás
Intolerancia esetén egyes ételek nem fogyaszthatók. Annak érdekében, hogy ne kelljen nélkülöznie ezt a dolgot, megpróbáljuk orvosolni ezt üzletünkben azzal, hogy nagy mennyiségű ételt kínálunk Önnek, amelyek ételintolerancia vagy ételallergia esetén problémamentesen fogyaszthatók, és megfelelnek az Ön személyes táplálkozási igényeinek, például vegán, alacsony szénhidráttartalmú vagy PKU. Egyszerűen megrendel gluténmentes, laktózmentes, diómentes és alacsony fruktóz tartalmú terméket Élelmiszerek az online boltunkban - a termékeket gyorsan és kényelmesen házhoz szállítjuk a DHL segítségével. Örömmel segítünk Önnek személyesen a termékeinkkel és az allergia besorolásával kapcsolatos kérdésekben.
Rendszeresen megjelenő hírlevelünk aktuális ajánlatokat, új termékbemutatókat és további tippeket nyújt az allergia témájában. Ne felejtse el megnézni aktuális magazinunkat: a termékajánlások mellett hasznos tippeket, finom recepteket és érdekes interjúkat is talál az intoleranciákról.