Guy Roux, l; vitathatatlan kézműves cukormentes csokoládé

roux

Cukorbeteg kliens kérésére, Guy Roux, csokoládékészítő mester Mazamet ban,-ben Tengerszem 2008 óta cukormentes cukrászsüteményeket kínál maltitol alapú gabonafélékből, például kukoricából, búzából, árpából, és a maltóz hidrogénezésével 45% -kal kevesebb kalóriatartalmú, mint a hagyományos csokoládé szacharózja.

Tulajdonságainak köszönhetően a kapott csokoládé valóban meglehetősen közel áll a klasszikus csokoládé ízéhez, mivel a gyártási folyamat szinte azonos. Ugyanolyan alváson megy át.