Gyakorlatos akció A kenyér törése Ostallgäuban túl jó a kukának - Marktoberdorf
A kezdeményezés keretében - a pályázatokat szeptember 30-ig díjazzuk
Iskola kezdetén a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) „Túl jó a kukába” kezdeményezés tippeket ad, hogy a szendvicsek és öntetek ne kerüljenek a kukába. A www.zugutfuerdietonne.de webhelyen tippeket találhat az élelmiszerek tárolásáról és eltarthatóságáról, valamint tényeket találhat az élelmiszer-pazarlásról.
Évente összesen 6,7 millió tonna élelmiszert ártalmatlanítanak a háztartások Németországban. Bárki tehet valamit a pazarlás ellen. A BMEL „Túl jó a kukához” kezdeményezése megmutatja, hogyan kezdheti el kenyér készítését ebédre.
Miért nem vonja be a gyerekeket a szendvicsek elhelyezésébe? Legtöbbször azt esznek, amit csak akarnak. Vagy elkészítheti a kenyér öntetét a fiatalokkal együtt, például úgy, hogy a szeletelt sárgarépát összekeveri dióval és krémsajttal. Ha nem szereti a sárgarépát, használhat más finomra vágott zöldségmaradványokat is. A kenyérszelet és az öntet közé tehet egy levél salátát, hogy a szendvicsek ne ázzanak át.
Lehet ez még a kenyéren? Kemény sajt, például kissé fehéres felületű parmezán vagy foltok: A fehér legtöbbször csak kristályosított só vagy fehérje. A foltok könnyen ledörzsölhetők. A penész viszont szőrös felületű. Nagyvonalúan levághatja a kemény sajt darabjait, és megeheti a többi sajtot. Mivel a kemény sajt kevés folyadékot tartalmaz, így a penészspórák nem tudnak ilyen könnyen terjedni. De ha a reszelt kemény sajt penészesedik, akkor a nedves lágy sajtnak ugyanúgy kell mennie. Egyébként a krémsajt nem feltétlenül penészesedik, ha rossz.
Keserű íze vagy furcsa illata is lehet. Serrano, Fekete-erdő és parmai sonka darabjai fehéres morzsákkal a felszínen: A legtöbbjük sókristály, amelyet egyszerűen ledörzsölhet. A romlott sonkát szürkés foltok és felkenődött felület alapján ismerheti fel. Unalmas és savanyú illata és íze van. Ha penészes lesz, el kell dobni. A felvágottak néhány nap múlva zsírossá válhatnak, rossz szagúak és savanyúak lehetnek. Akkor ehetetlen.
Senki sem szereti a májkolbász ízű lekvárkenyeret - ez alól a gyerekek sem kivétel. A lágy zöldségpálcával áztatott perecrudakat szintén nem fogadják jól. Az édes és sós, ropogós és lédús ételeket ezért külön edényekben kell szállítani: a harapnivalókat és a kenyérsütést, mint a száraz, a zöldségpálcákat műanyag dobozokban kell kiszáradni.
Ha a kenyér morzsolódik, egész marad egy kevés celofánnal. Minden ebéddobozt jól le kell zárni, és esetleg gumiszalaggal kell rögzíteni. Különben a joghurt, a kenyér és hasonlók gyorsan a füzetek és az iskolai könyvek közé kerülnek.