Gyerekkori édességek! Friss croissant dióval és lekvárral, nagymama receptje szerint
A gyermekkori édességek közé tartozik a szar kifli. Könnyen elkészíthető, minden hűtőszekrényben megtalálható hozzávalóval a croissant mindig a nagyszülők és a szülők szelídségére emlékeztet.
1 kis élesztőkocka, 1 tojás, 250 g zsírzsír, 125 ml ásványvíz, liszt (kb. 500 g), reszelt citromhéj, porcukor, 1 csipet só, kívánt lekvár vagy szar, dió kókusz és apróra vágott dió.
Tegyen egy szitált lisztet egy tálba. Hozzáadjuk a tojást, az ásványvízzel elkevert sertészsírt és az élesztőt (egy kis dió méretű kockát vagy élesztőt), a sót és a citromhéjat, és kicsit, nem sokat összegyúrjuk.
Hagyjuk 1 órán át meleg helyen kelni, a tésztát kihúzva és becsukott ajtóval a mikrohullámú sütőbe tettem.
Kovász után nagyon vékony lapokat terítünk, vágjuk le és töltsük meg lekvárral. A baracklekvárt összekevertem cukorral, zúzott dióval és kókuszdióval.
Helyezze az előmelegített sütőbe, amíg enyhén meg nem pirul.
Amikor készen állnak, cukorral porítják.
Bejegyzésváltozat:
Tészta: 500 g liszt, 7 g száraz élesztő, 250 ml olaj, 125 ml borscs, 1 evőkanál cukor, egy csipet só,
Töltelék: szar, lekvár, dió, magiun)
Befejezéshez: 50 g vaníliás porcukor
Tegye a lisztet egy tálba, és keverje össze a száraz élesztővel. Egy külön tálban keverje össze az olajat, a borscsot, a cukrot és a sót. Készítsen egy lyukat a liszt közepére, és öntse a folyékony keveréket. Addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát nem kapunk.
a felhasznált liszt típusától függően, ha szükséges, adj hozzá egy kis borscsot, ha a tészta túl vastag, vagy egy kevés lisztet, ha a tészta túl puha
Hagyja a tésztát körülbelül fél órán át pihenni, majd ossza fel ketté. A tészta minden részét egy kerek és vékony lapra terítjük. Vágja sugarakra, a kívánt méretre, attól függően, hogy kicsi vagy nagy méretben szeretné elkészíteni a kifliket.
Tegyen egy darab szart (vagy egy teáskanál lekvárt) az aljához, majd szorosan tekerje a teteje felé.
A kifliket sütőpapírral bélelt tálcába helyezzük, és közepes lángon (160 fok, elektromos sütő szellőztetéssel) kb. 20-30 percig a sütőbe tesszük, amíg a kifli enyhén meg nem pirul.
Amíg még forrók, tekerjük vaníliás porcukorba, tegyük rácsra, és hagyjuk kihűlni.
Ezek a gyengéd borscs kiflik nagyszerűek, nem is mondod, hogy böjtölnek.