Gyermekétkeztetés - ma tészta, holnap tészta - egészség
Aktuális hírek a Süddeutsche Zeitung-ban
Irányítópult
gazdaság
München
Kultúra
társadalom
Tudás
Gyermekétkeztetés: ma tészta, holnap tészta
Kép megnyitása új oldalon
A spagettit és a spagetti fagylaltot nagyon sok gyermek várja.
Azok a gyerekek, akik ugyanazt eszik újra és újra, hajlamosak a depresszióra. Hogyan tudják a szülők sokféle étlapra szoktatni utódaikat.
Hétfő tészta, kedd spagetti, szerda rizs és csütörtök ismét tészta. Ha ez sok gyermek kívánságának felel meg, az étlapjuk nagyon monotonnak tűnne - otthon mindig csak ugyanaz a három vagy négy étkezés legyen az asztalon. Ha a felnőttek új dolgokat próbálnak ki, az utódok makacsul reagálnak: "Nem ízlik, nem akarom, nem eszem." Ha a gyerekek túl válogatósak, akkor nemcsak a családi béke van veszélyben.
A gyermekorvosok figyelmeztetnek a szaklapban Gyermekgyógyászat a túl könnyű monoton étkezési szokásoktól. Súlyos esetekben mentális egészségi problémákkal társulhatnak. A szorongásos rendellenességek és a depresszió kétszer olyan gyakoriak azoknál a gyermekeknél, akik csak evés közben fogadják el nagyon korlátozott repertoárjukat.
"Sok szülőnél felmerül a kérdés, amikor a válogatós étkezési magatartás problémává válik" - mondja Nancy Zucker, a Duke Egyetem tanulmányi igazgatója. Az orvosok csaknem 1000 óvodáskorú gyermek étkezési magatartását rögzítették és több éven keresztül figyelték őket. A gyermekek 20 százalékában "szelektív étkezési rendellenességet" találtak. A többséget mérsékelten érintették, vagyis szinte csak a kiválasztott ételeket ették.
A gyermekek három százalékában azonban a rendellenesség annyira hangsúlyos, hogy aligha lehet együtt étkezni a családdal, mert ők mindent elutasítanak, csak nagyon kevés ételt. A tipikus gyermeki averziókat, például a spenótot vagy a káposztát, nem értékelték szokatlannak - óvodás korban ez inkább a szabály, mint a kivétel.
A kényszer nem segít
"Mindannyian ismerjük ezeket a gyerekeket, akik úgy tűnik, csak tésztát esznek ketchuppal" - mondja Sibylle Koletzko, a müncheni egyetem Hauner Gyermekkórházának táplálkozási szakértője. "Ez gyakran elmúlik, de egy kis alcsoport egyébként pszichológiailag rendellenes." Minél hangsúlyosabb a szelektív étkezés, annál nagyobb a pszichés rendellenességek valószínűsége a jelenlegi tanulmány szerint. Néhány gyermek azonban különösen érzékeny, és érzékeny bizonyos ételek illatára, ízére és állagára. Ha rossz tapasztalataik voltak az ételekkel kapcsolatban, félnek az új dolgoktól és megvédik magukat, ha állítólag ismeretlen ételeket fogyasztanak.
"A kényszer soha nem jó, de arra ösztönözheted a szülőket, hogy továbbra is kínáljanak új dolgokat a gyerekeknek, és ne hagyják abba két kísérlet után" - mondja Koletzko. "Még a kisgyerekeknek is nyolc-tizenkétszer kell tálalniuk az ismeretlen ételeket, mielőtt nekik tetszik. Ha a szülők idő előtt feladják, akkor valószínűbb az egyoldalú étkezés."
A gyermekorvosok és a szülésznők egy új tendenciát figyelnek meg: a csecsemők ahelyett, hogy örökké zabkást ennének, azt esznek, amit mindenki korán megeszik. Ennek előnyei lehetnek. Amíg a módszert nem emelik dogmává.
Kathrin Burgertől
A gyermekorvos arra kéri a szülőket, hogy megelőzésként próbálják ki az íz és állag teljes skáláját. "Egészségesebb, megakadályozza az allergiát, és később kevésbé válogatós" - mondja Koletzko. - Kihasználhatja a gyermekek kíváncsiságát. A kulturális hatások is szerepet játszanak. Egy korábbi tanulmányban a németeket és a franciákat arra kérték, hogy felváltva főzzék ugyanazt egy hétig, a következő héten pedig minden nap mást. A franciák számára az egyhangúság borzalom volt, a németek panaszkodtak a nyomás miatt, hogy az étlapot naponta változtassák.