GYIK; Weppes kefirje
Tartalmaz-e a gyümölcs-kefir laktózt? ?
Kefir gyümölcsből nem tartalmaz tejet vagy laktózt (vagy bármilyen állati terméket), ellentétben a "tejkefirrel", amely egyfajta erjesztett tej, amelynek tulajdonságai hasonlóak. A tejkefir egyes országokban nagyon elterjedt, egyes üzletekben Franciaországban található. Úgy döntöttünk, hogy csak gyümölcs kefirt állítunk elő, hogy ne használjunk állati termékeket (és hogy nem tetszett a tejkefir íze, de ez csak személyes vélemény ...)
A gyümölcs-kefir tartalmaz glutént? NEM
A gyümölcs-kefir alkalmas gluténmentes étrendre. Nem tartalmaz semmit. A műhelybe belépő összetevők a következők: Organikus szőke nádcukor, organikus almalé, organikus szőlő, organikus citrom, organikus gyömbér, hibiszkusz virágok, áfonya.
A Weppes kefir ökológiai tanúsítvánnyal rendelkezik ?
Most nem. Bár az összes felhasznált összetevő tanúsítottan ökológiai, csak akkor tudom beírni az organikus kifejezést, ha regisztráltam egy tanúsító szervnél (ecocert típus), és ez utóbbi irányította a teljes gyártási folyamatot. Még az "organikus cukor" összetevőkbe való felvétel sem megengedett.
Tehát miért ne vállalná a lépést:
Egyszerűen azért, mert költsége van, és nagyon formális nyomon követhetőséget igényel. Nem adom fel, de ezen a ponton ez lényegtelen. Ezenkívül olyan organikus anyagokat is látunk, amelyek nem igazán organikusak, a világ végéről származnak, amelyeket pusztító ökológiai vagy társadalmi körülmények között állítanak elő ... de amelyeket egy szervezet tanúsított. A tanúsítás tehát nem öncél: büszke vagyok termékemre, anélkül, hogy igazolásra lenne szükségem !