Gyógyító fűszerek finom; egészséges Volksversand csomagküldő gyógyszertár

Vannak gyógyító fűszerek? Tudjon meg többet a fűszer tulajdonságairól!

Fűszerek akkor és most

Fokhagymával ízesítjük

Gyakran van még hó az erdők északi szélein, éjszaka pedig fagy - de a könnyű lombhullató erdők déli szélein az első zöld tippek kiemelkednek a levelekből február végén/március elején: ott van a friss vad fokhagyma, és hasznos. Fűszerez, és még a sót is helyettesítheti fűszerként. A tavasz teljes ereje összegyűlik a feltűnő növényben: levelei csodálatos létfontosságú anyagok forrása. Az alábbiakban megtalálja a megfelelő létfontosságú anyag tartalmat 100 g-onként. A zárójelben szereplő szám jelzi az említett létfontosságú anyag százalékos arányát, amely fedezi a napi szükségletet (RDA):

A vad fokhagyma nagyszerű C-vitamin-forrás. 100 g tartalmaz 150 mg C-vitamint (a napi szükséglet 150% -a).
200 mikrogramm A-vitamint tartalmaz (a napi szükséglet 25% -a).
A-vitaminra van szükségünk az egészséges bőrhöz, a nyálkahártya regenerálódásához, mindenféle gyógyulási folyamathoz és a szem egészségéhez.
Gyógyító, egészséges és pikáns fűszer, mert 2,87 mg vasat tartalmaz (a napi szükséglet 25% -a). A vas fontos a vérben a tápanyagok és az oxigén tárolásához és szállításához.
A vad fokhagyma káliumtartalmával segíti a szíved egészségét és egészségét: 336 mg kálium (napi szükségleted 16,8% -a). Káliumra van szükségünk az energia-anyagcserénkhez, a rendszeres vízháztartáshoz és az egészséges szívizomhoz.
Ha egészségesnek akarja tartani a fogait, akkor a lehető legtöbbet fűszerezze ezzel a gyógynövénnyel. 100 g 76 mg kalciumot tartalmaz. Szükségünk van rájuk az egészséges fogak és az erős csontok érdekében.
A medvehagyma azért is gyógyszer, mert sok egészséges magnéziumot tartalmaz. Erre szükségünk van az izmok működéséhez. Ha nincs elég, akkor görcsök és szívritmuszavarok léphetnek fel. A fokhagymával megelőzheti a test gyulladását is.

Látod Ők látják:

Ebben a gyógyító fűszerben van minden. Tehát minél gyakrabban kell ízesítenie az ételt az egészséges növényrel, akkor általában só nélkül is megteheti. A gyógyító erővel bíró fűszer nagy jelentőségét magas alliintartalma adja. Ez a szervezetben allicinné alakul. Az allicin természetes antibiotikum és hihetetlenül egészséges. Szabályozza a magas koleszterinszintet, segít az arteriosclerosis ellen, és így megakadályozza a szívrohamokat és agyvérzéseket. A vad fokhagyma március elejétől április végéig növekszik, majd elhalványul. Gyűjtse össze a növényt konyhai fűszerként és természetes gyógymódként közvetlenül virágzás előtt, akkor nagyon finom és hasznos lesz.

Csináld magad recept egy vad fokhagymás pesto készítéséhez

Hozzávalók: 150 g frissen szedett fokhagyma, 100 g pekándió, 1,5 teáskanál kristálysó, 100 g kesudió, só és 150 ml hidegen sajtolt olívaolaj

Készítmény: Mossa és szárítsa meg a vad fokhagymát, keverje össze az összetevőket egy turmixgépben egy percig. Ezután adjuk hozzá a vad fokhagymát és keverjük újra egy percig - kész a pesto. Ha a következő szüretig szeretné élvezni, takarja le a pohárban lévő pestót egy fél hüvelyk vastag olívaolajréteggel, és hűvös, száraz helyen tárolja.

Forró, sós és egészséges: chili

Chili con carne hat

Szükséges összetevők: egy nagy hagyma, három gerezd fokhagyma, egy kiló darált marhahús, két szár oregano, egy piros chili paprika (kettő, ha nagyon forrónak tetszik), egy doboz (425 g) vesebab, egy doboz kukorica (425 g), két Kanál hidegen sajtolt olívaolaj, két teáskanál bors, két teáskanál őrölt kömény, 800 g hámozott konzerv paradicsom, negyed liter marhahúsleves és három evőkanál paradicsompüré. Erre a különleges rúgásra: egy csipet fahéj.

Elkészítés: A hagymát, a fokhagymagerezdeket és a chili paprikát finomra vágjuk. Melegítsük fel az olívaolajat, pirítsuk át a hagymát és a fokhagymát áttetszővé, adjuk hozzá a darált húst és erős tűzön tépkedjük meg, keverjük hozzá a chilit, a borsot, a köményt, az oregánót és a paradicsompürét, majd rövid ideig pirítsuk. A paradicsomot villával enyhén pépesítse és adja hozzá. Öntsük hozzá a marhahús alaplét, rövid ideig forraljuk fel és közepes lángon pároljuk körülbelül egy órán át. Keverje újra és újra. Körülbelül 50 perc múlva adjuk hozzá a babot és a kukoricát, és főzzük tíz percig. Ezután ízesítsd sóval - kész a chili con carne. A vegetáriánus változat szójacsíkokkal vagy tofu darával és zöldségalaplappal kerül össze.

Gyömbér, a fűszeres fűszer

Ginger az elmúlt években megkezdte diadalmas előrenyomulását nálunk. Addig többnyire csak fűszerként használták pékárukban vagy limonádékban, de ma már tudjuk, hogy a gyömbér az egyik olyan gyógyfűszer, amely nemcsak nagyszerű ízű, de nagyon egészséges is. Az egzotikus gumó különösen megfázás ellen bizonyítja hatékonyságát. Megkönnyebbülésben és megelőzésben egyaránt. A gyömbérben megtaláljuk a gingerol és a shogaol gyógyító anyagokat. Ezenkívül a gyömbér fogyasztása megakadályozza a gyomor és a bél problémáit. Ha hajlamos utazási betegségre, áztasson néhány vékony szelet gyömbért egy csésze forró vízbe, majd igyon meg, mielőtt megkezdené az utazást. Az orvosi kutatás megvizsgálta a gyógyfűszeres gyömbér pozitív tulajdonságait, és meghatározta, hol segíthet:

A gyömbér erősíti az immunrendszert.
A gyömbér megnyugtatja a gyomrot és a beleket abban az esetben, ha az éghajlat és az étrend megváltozása okozta betegségek. Tehát a poggyászába tartozik.
Támogató hatással van immunrendszerünkre, mert az egyik antioxidáns.

További ismeretek szerint segítséget jelenthet a migrénnél. Tehát miért nem csak pikáns fűszer a gyömbér, de olyan rendkívül egészséges? A gumós növényi gyömbérben a C-vitamin és a magnézium magas arányban tartalmazza a létfontosságú anyagokat. Van vas, kálium, kalcium, nátrium és foszfor is. Főleg a hatóanyag rizóma teszi gyógyító fűszerré. Antibakteriális hatású (segíti a megfázást) és biztosítja az egészséges bélflóra működését. A gyömbér szintén vírusmentes. Ez a tulajdonság megakadályozza a szervezetbe bejutó vírusok szaporodását. Nagyon gyakran felmerül a kérdés: hámozzam meg a gyömbért? Ha friss organikus gyömbér van, akkor nincs szükség hámozásra, elegendő alaposan lemosni. Az idősebb gyömbért meg kell hámozni: a héja kiszárad, fás lesz, és befolyásolhatja a gyömbér ízét.

Gyömbéres recept, amely segíthet a fejfájásban

A gyógyfűszeres gyömbér illóolajai segítenek a fejfájásban: Ilyen olaj elkészítése nagyon egyszerű. Dörzsölje kb. Két evőkanál friss darab organikus gyömbért, és nyomja a pépet egy tiszta pamut- vagy vászonruhán. Keverje össze a préseléssel kapott levet ötször annyi hidegen sajtolt olívaolajjal. Álljon egy napig, és engedje el. Ezután finoman dörzsölheti a gyömbérolajat a halántékába fejfájás miatt.

Koriander, az ókori egyiptomiak fűszere

Ha reuma és ízületi gyulladása van, a duzzanat fájdalmas lesz. Ezeket csökkentik a korianderben található 1,8-cineol és linolsav hatóanyagok.
A koriander pozitívan befolyásolja a veseműködést.
Ha kötőhártya-gyulladása van, készítsen koriander infúziót. Antioxidánsai, A- és C-vitamin, ásványi anyagok és olajok erősítik a szemet.
Emésztési problémái vannak? Ezután a koriander a fűszerből gyógyszerré válik. Illóolajai erősítik a máj és a belek működését, javul az emésztésed.
A koriander a bőrbetegségek, a kiütések és a gombás fertőzések elleni gyógyszerként működik. Ehhez infúziót kell készítenie.

Készítsen magának egy egyszerű koriander infúziót

Daráljon egy teáskanál koriandert egy mozsárban, hogy durva részecskék legyenek. Öntsön rájuk 200 ml forrásban lévő vizet. Letakarva fél órát állni hagyjuk, szűrjük le, majd használhatja az infúziót.

Recept egy egészséges és zesty koriander és avokádó mártásra

Hozzávalók az ételhez: Két érett, puha avokádó, egy nagy paradicsom, egy csomó koriander, egy evőkanál finomra vágott hagyma, egy fél citrom leve, só és bors, 180 g tejföl

Készítmény: Nyissa ki az avokádót, távolítsa el a pépet. A koriandert apróra vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk, hozzáadjuk a hagymát és a tejfölt. Pürésítsünk mindent finoman, ízesítsük sóval és borssal.

Bazsalikom: Az olasz konyha gyógynövénye

Aki szereti az olasz konyhát, az ismeri a bazsalikomot is. Különösen fontos szerepet játszik a tésztában - és a salátákban. Ez ismert. Ami kevésbé ismert: A bazsalikom az egyik legerősebb gyógyfűszerünk. A konyhát gyógyszertárrá változtatja, mert a bazsalikom olyan fűszer, amely nemcsak finom növényi jegyzetet ad az ételének, hanem mindenekelőtt egészségessé teszi. A bazsalikomot ősi idők óta értékelik a természetes és empirikus orvoslásban. Ma szinte minden konyhában, az erkélyen vagy a gyógynövényágyban van egy edény bazsalikom. Tehát mindig friss kéznél van, amikor finomítani akar egy ételt. A csodálatos mellékhatás: Gyógyfűszerként szinte verhetetlen. Hogyan működik ez a pikáns és egészséges fűszer? Erre a kérdésre részletes választ lehet kitölteni egy teljes könyvben. Szeretném elmondani a bazsalikom fő pozitív tulajdonságait:

Immunrendszerünknek minden nap keményen kell dolgoznia a környezeti toxinok, a behatoló vírusok és baktériumok leküzdésében, valamint egészségünk megőrzésében. A bazsalikom fontos összetevőivel, például a cineollal vagy a timollal nagyon erős segítő. Valóban jót tesz az egészségének, ha naponta megrág néhány levelet a friss gyógynövényből, vagy megisz egy vagy két csésze bazsalikomos teát.
Van veseproblémája, vízvisszatartása a testében és a lábában? Majd minden nap megragad bazsalikomot. Akár ételben, akár italban - segít a kiszáradásban.
A bazsalikom jó és természetes segítője a hőhullámoknak és a kimerültségi állapotoknak (menopauza).
Sejtjeinket folyamatosan meg kell újítani. A gyógynövény segít ebben a megújulási folyamatban.

A növény összetevői az orvostudományban jól ismertek. A gyógyfűszerek között a legfelsőbb helyen áll, és gyakran a „gyógynövények királyaként” emlegetik. Itt vannak a legfontosabb hatóanyagok, amelyek hasznosak az empirikus és a természetes orvoslásban:

Mindenekelőtt ezek az illóolajok, például a cineol, a timol és a mentol.
Ezen kívül vannak az egészséges emésztőrendszeri tanninok.
A flavonoidok és a szaponinok szintén nagyon egészségesek.

Két recept a bazsalikom fűszerként történő felhasználására

Készítsen magának bazsalikomos bort. Törj össze egy marék frissen szedett levelet, és tedd egy üvegbe egy sötét pohárral, amelyet száraz fehérborral tölt meg. Zárja le az üveget és tegye hűtőbe két napra. Ezután szűrje le. Igyon egy pohár (20 ml) étkezés előtt és után. Ez serkenti az étvágyat, segíti az emésztést és megakadályozza a puffadást. Ha el akarja lepni vendégeit, miért ne készítené ezt az eper- és bazsalikomos lekvárot négy ember számára.

Hozzávalók: 50 g bazsalikom, 900 g eper, 4 cl citromlé, egy csomag tartósító cukor és egy evőkanál balzsamecet.

Készítmény: Mossa meg az epret, és távolítsa el a zöldeket, negyedelje meg őket, és tegye egy nagy serpenyőbe. Öntsük a tetejére a tartósító cukrot és a citromlevet. Forraljuk fel és pároljuk négy percig. Vágja a bazsalikomot finom csíkokra, és adjon hozzá két perccel a főzési idő vége előtt. Készítsen gélképző vizsgálatot, keverje bele a balzsamecetet, és a lekvárt gondosan főtt poharakba öntse, légmentesen lezárja. Hűvös helyen tárolandó.

Kömény: egészséges és sós fűszer

A Közel-Keleten és Indiában nehéz és zsíros étkezés után mindig nagyon különleges desszertet kap: egy kis marék köménymagot. Rágja és lenyeli őket - az emésztéssel biztosan nincsenek problémák. Nincs puffadás és nincs gáz. A kömény már régen megtalálta az utat a konyhánkba, így korántsem egzotikus. Ezért a tisztességes sertéssültet mindig köménnyel kell fűszereznie, így szinte minden olyan mellékhatást kiküszöböl, amelyből egy ilyen nehezen emészthető étel kialakulhat. Az ayurvédikus étrendben a köményt görögszéna maggal együtt gyakran megpirítják egy kevés ghee-ben (derített vaj), majd rizshez, hüvelyesekhez vagy zöldségekhez adják. A köményt minél gyakrabban kell ennie. Nem csak csodálatos aromája, hanem többféle gyógyító tulajdonsága miatt is.

A kömény illóolaja és a köményaldehid komponense különösen fontos az emésztés szempontjából. Fokozza az emésztőrendszer (nyál, gyomornedv, epeváladék és a hasnyálmirigy működését) képződését. A hüvelyesek és a zöldségek, például a paprika és a hagyma, gyakran gázt okoznak. A gyógyfűszerkömény élvezésével ezek az összetevők könnyebben emészthetők és könnyebben emészthetők.
A fűszer a székrekedésben is segít. A kömény összetevői hatással vannak a bél perisztaltikájára, ami azt jelenti, hogy a széklet gyorsabban nyomódik a végbél felé, és kiürülhet. Ezt a receptet az ájurvéda ismeri: A köménymagot serpenyőben megsütjük, porrá őröljük, ezt összekeverjük vízzel vagy mézzel, és éhgyomorra veszünk. Ez állítólag gyógyítja a súlyos emésztési zavarokat, sőt az aranyereket is.

Így szedheti a természetes gyógymódot:

akár teljes kiőrlésű kenyérben, akár ételedben
pörkölt, majd porrá őrölt ételekben és italokban
A szemcséket akut emésztési problémák esetén rágni és lenyelni lehet.
Ehet őrölt köményt mézzel vagy banánpépben.
Még könnyebb, ha teának veszed a gyógyító fűszert: minden étkezés után igyál egy csészét.

Recept egy gyógyító köményteához

Forraljon fel egy teáskanál köménymagot 200 ml vízben. Hagyja addig forralni, amíg a víz megbarnul. Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, szűrje le a teát és hagyja szobahőmérsékletre hűlni. Vagy: durvára vágja a magokat mozsárban vagy keverőben. Ezután öntsön ebből egy fél teáskanálnyit 200 ml forrásban lévő vízzel, fedje le és hagyja állni 10 percig, szűrje le, hűtse le, majd igyon. A legjobb egészséges gyógyhatás elérése érdekében igyuk ezt a teát éhgyomorra.

Kurkuma, a távol-keleti fűszer

A kurkuma (indiai kurkuma) a távol-keleti ország számos országában szilárd helyet foglal el a hagyományos természetgyógyászatban. A konyhában is, mert ott használják a curry elkészítésére. Időközben a kurkuma meghonosodott nálunk és pl. B. sárga mustárhoz szokott. A kurkuma őrölt fűszerként vagy fűszerkeverékek alkotóelemeként kapható szinte mindenhol, ahol van étel. Vásárláskor győződjön meg arról, hogy ökológiai gazdálkodásból származik. A kurkuma hatása nagyon változatos. Általában elősegíti a máj egészségét. Íme néhány alkalmazási terület, ahol a kurkuma használható:

A kurkuma különösen jó a máj egészségére. Védelmet nyújt a környezeti toxinok ellen, elősegíti a károsodott máj regenerálódását és támogatja a gyógyulási folyamatot, ha a máj beteg.
Krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) és allergiás asztma esetén a kurkuma erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns potenciálja hatékony védelmet nyújt. A kurkumin hatóanyag polifenolokat tartalmaz, amelyek megfogják a szabad gyököket és csökkentik a légúti traktusok hatalmas gyulladását.
Ha csökkenteni szeretné a stroke és a szívroham kockázatát, akkor étrendjével rengeteg kurkumát kell kapnia. A fűszer megakadályozza a koleszterin oxidációját. Ez különösen veszélyes, mert károsítja az ereket, és ezáltal elősegíti az arteriosclerosis kialakulását. Ez növeli a szívroham és a stroke kockázatát.
A kurkuma-fűszeres ételek rendszeres fogyasztása csökkenti a vér homociszteinszintjét. A túl magas homocisztein szint az arterioszklerotikus lerakódások és a szívbetegségek kockázati tényezője.

Nem kell bonyolult ételeket főznie, hogy élvezhesse ezt a gyógyító fűszert. Csak próbáld ki ezt a turmixot:

Kurkuma turmix - nyugtató ital igazi ínyenceknek

Összetevőként 500 g organikus narancsot, két kis ananászt, 10 g kurkuma gyökeret, 20 g gyömbért, cikóriát, 300 ml szénsavas ásványvizet és kevés juharszirupot használnak édesítésre.

Készítmény: Nyomja meg a narancsot, és nyomja meg az ananászt a facsaróban. Ezután hámozzuk meg a gyömbért és a kurkumát, majd vágjuk nagyon finomra, durvára vágjuk a cikóriát. Tegyen mindent a keverőbe az ásványvízzel, és alaposan keverje össze. Ezután édesítse ízlés szerint a juharsziruppal. Tetszeni fog és nagyon egészséges.