Gyógyszerek a kertből Spárga ROmedic
A hazánkban kevésbé ismert és fogyasztott, de másutt imádott zöldség spárga fantasztikus ízű és nagy hatással van az egészségre.
A spárga (Asparagus officinalis) lágyszárú és évelő faj. Kellemes ízű fiatal hajtásaiért termesztik. Eredetileg Észak-Amerikából származik, Közép- és Nyugat-Európa szinte minden régiójában termesztik. A spárgának három fajtája van, amelyeknek különböző a színe: fehér, zöld és piros. A zöld spárga a leggyakoribb, a vörös spárga nagyon ritka, édesebb és alacsonyabb a rosttartalma. A fehér spárgát egészségesebbnek és ízletesebbnek tekintik, mint a zöld spárgát, mert a földben termesztették, fénysugaraktól védve, és több tápanyagot tartalmaz.
A spárga sok vitamint tartalmaz, köztük az A, E, K és B6 vitamint, viszonylag nagy mennyiségben. Csak néhány darab spárga tartalmazza az ajánlott napi folsav 22% -át. Összetétele alacsonyabb vagy nagyobb mennyiségben tartalmaz C-vitamint, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, mangánt, szelént és élelmi rostokat. Bár gyakorlatilag nincs zsírok, jelentős mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz.
Annak ellenére, hogy a spárgát összehasonlíthatatlan aromájáért értékelik, terápiás tulajdonságait egyáltalán nem szabad elhanyagolni. Még a neve, asparagus officinalis (lat. = drog), jelzi ezeket a tulajdonságokat. A kínaiak, az egyiptomiak, a rómaiak és a görögök az ókorban felfedezték ezeket a tulajdonságokat. A fitoterápiában a növény légi részét használják, amelyet önmagában, különféle kulináris készítményekben, vagy szirup, tinktúra vagy fiatal hajtások infúziója formájában lehet fogyasztani.
Korábban a spárgát gyulladást okozó állapotok, például ízületi gyulladás vagy reuma kezelésére használták.
A folát az, ami segít csökkenteni a gyulladást és enyhíteni a fájdalmat. A tulajdonságokkal gyulladásos és antioxidánsok ellen a spárga tökéletes harcos rák hólyag, mell, vastagbél, tüdő, Prosztata, petefészek stb. A folát segít csökkenteni a szívbetegségek kockázatát is. A folsav szabályozza a homocisztein aminosavat, amely magas szinten erős kockázati tényező lehet a szívbetegségek kialakulásában. A folsav és a spárga-folát nagyon ajánlott a kismamák étrendjében.
A spárgalé rendszeres fogyasztása mézzel erősíti a szívizmokat, javítja az emésztőrendszer és a vastagbél egészségét, valamint megoldja a székrekedés problémáit.
A spárga jótékony hatással van a húgyutakra is, megelőzve a fertőzéseket és a veseköveket.
K-vitaminban gazdag, elősegíti a csontsűrűség kialakulását és növelését, ezáltal megelőzi az oszteoporózist és az osteoarthritist. A K-vitamin elengedhetetlen az oszteokalcin szintéziséhez is, amely a csontokban található strukturális fehérje, amely kalciumreceptorként működik és ott, ahol éppen arra van szükség.
A spárga fogyasztása segít csökkenteni a vérnyomást és véd a korai szürkehályog ellen.
A spárgában egy másik inulin nevű anyag rendkívül hasznos a test számára barátságosnak tartott baktériumok kifejlődésében, ezáltal az emésztést sokkal könnyebbé teszi.
Minden spárga könnyebb lehet tünetek másnaposság, túlzott alkoholfogyasztás után, az aminosavak és ásványi anyagok májsejtekre gyakorolt védőhatása révén.
Az aszparagin, egy másik spárgavegyület, hatással van vizelethajtó, segít eltávolítani a szervezetből az összes toxint és felesleges sót, növeli a test ellenállását a fáradtsággal szemben és biztosítja a máj normális működését. Hatásai diuretikumok különösen nyáron segít a vízvisszatartás elleni küzdelemben. Ez sokunknál hatékonyabb gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is szolgál gyógyszerek.
B-vitaminban gazdag spárga a koncentrációs képesség és a gondolkodás képességének javításában is segít. Erősítheti az idegrendszert is, ezért fegyver a stresszoldó és tünetek depresszió.
A spárga gazdag glutationban, egy antioxidáns tulajdonságú aminosavban, amely megvédi a sejteket a szabad gyököktől és a toxinoktól, így fiatal és ragyogó bőrt tart.
A spárga nagyon alacsony kalóriatartalmú zöldség, amelyet étrendben ajánlanak. Ez a zöldség ráadásul zsírégető, mivel a benne lévő rostok miatt a test több kalóriát éget fel és a króm nyomelem tartalma kielégíti az éhséget.
Jó tudni, hogy a spárgának természetes törési pontja van a fás és a középső finom alja között. Az egyes szárak kezét eltörve megtalálhatja ezt a pontot. Ha a szár túl vastag, zöldséghámozóval kell meghámozni, a vékonyakat nem kell hámozni.