Gyomor funkciókeverék, fertőtlenítés, szállítás - FOCUS Online

A gyomor működése

Ha lenyeléssel az élelmiszer és a folyadék a gyomorba kerül, a gyomorizmok rendszeres összehúzódásai biztosítják, hogy minden összekeveredjen és tovább szálljon. Ehhez az izmok egymás után, fentről lefelé összehúzódnak. A gyomortartalomnak ezt az izommozgásokkal történő továbbítását perisztaltikának nevezzük.

Ezenkívül a nyálkahártya mirigyek gyomorsavat termelnek. Már a finom étkezés gondolata is felizgatja a szánkat. A nyálképződéssel párhuzamosan a gyomor mirigyei működni kezdenek. A szervezet naponta körülbelül 2-3 liter emésztőrendszeri gyümölcslevet termel. A hormonok és az idegi ingerek irányítják ezt a mechanizmust. "Étel szagolása, egy ételre való gondolkodás, ízletes ételek megtekintése vagy mesélés nekik - mindez serkenti a nyál és a gyomornedv képződését" - magyarázza Ulrich R. Fölsch kieli gyomorszakértő.

Éjjel-nappal működés közben

Ha folyadékok és élelmiszerek kerülnek a gyomorba, ott már minden fel van készítve az emésztési munkára. A gyomorszekréció fő összetevői a sósav, a fehérjék és a pepszinek. Ezek az anyagok egyrészt megölik a kórokozókat, másrészt fehérjéket és vitaminokat készítenek elő, hogy felhasználhatók legyenek a belekben. „Az étel sokáig elidőzik a gyomorban. Az utolsó étkezés után tizenkét órával nem vagy igazán józan - mondja a gasztroenterológus. A gyomor még éjszaka sem nyugszik. „Nyugalmi állapotban van a perisztaltika, ami kicsit lassabban működik. Mivel a gyomor folyamatosan képez némi folyadékot. A perisztaltika biztosítja, hogy folyamatosan ürüljön. ”A gyomrot éjjel-nappal átöblítik, így működőképes és úgymond tiszta marad. "Ez a lenyűgöző orgona egyik nagyszerű tulajdonsága" - mondja Ulrich R. Fölsch.

---