Gyors csokoládé sütik
Dokumentumok
A FormBluette BlueUnlikeShare7 tetejére készítettem ezeket az illatos sütiket, különösen a kisfiam számára. Nagy rajongója a sütiknek/sütiknek, és mindig próbálok édes meglepetést készíteni neki. Úgy mentek el, mint a meleg kenyér, mindenki kedvére a házban. A törékeny keksz alapreceptjével kezdtem, amelyet Michel Roux könyvéből vettem át, amely az édes vagy sós sütemény receptjeim közül a kedvencem. Ehhez a recepthez kókuszdiót és citromot adtam, és örömet okoztak.
Törékeny keksz citrommal és kókuszdióval
Hozzávalók 200 gr vaj 350 gr liszt 100 gr cukor 1 evőkanál citromlé reszelt héja citromból 3-4 csepp kókusz esszencia
Decor 200 gr kókuszos fehércsokoládé
Elkészítési idő: 2 óra Sütési idő: 15 perc/tálca
Törékeny keksz citrommal és kókuszdióval
A puha vajat szobahőmérsékleten addig keverjük a cukorral, amíg krémes nem lesz. Adjunk hozzá citromlevet, reszelt citromhéjat és kókuszesszenciát. Könnyen beépítjük, és lehet, hogy a lisztnek jelenleg nincs szüksége keverőre, és használhatunk kanalat vagy akár kezet is. A tészta kissé puha és ragacsos lesz, de ennek így kell lennie. Élelmiszerfóliába csomagoljuk, és egy órán át hagyjuk kihűlni.
Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és kibéleljük a nagy tepsit sütőpapírral.
Egy óra múlva vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, majd tegye a jól lisztezett munkalapra. Enyhén kenje meg a tésztát, szórja meg a lisztet minden alkalommal, amikor arra szükség van, hogy ne ragadjon meg. A tésztalapnak kb. 1 cm vastagnak kell lennie. A kekszet jól lekerekített, kör alakú formára vágjuk. Óvatosan vigye a kekszet a tálcára.
Süssük a kekszet 13-15 percig, amíg a szélén enyhén barnulni nem kezdenek, a tetejükön nem színeznek. Ha készen állnak, vegye ki a tálcát a sütőből, és hagyja őket még 2-3 percig a tálcában, majd helyezze át egy grillre, hogy kihűljön. Nem tudom pontosan megmondani, hogy hány keksz fog megjelenni, mert nem számoltam meg őket, de minden attól függ, hogy milyen méretű lesz az alak, amellyel felvágod őket. 7 cm átmérőjű alakot használtam, így készítettem elég nagy sütiket.
Díszítésre megolvasztjuk a fehércsokoládét egy bain marie-ban. Teáskanál segítségével tegyen egy kis fehér habot minden keksz közepére, majd enyhén kenje meg. A tetejére kókuszreszeléket szórunk, és a kekszet hagyjuk kihűlni. A nap bármely szakában finomak, mindenképpen meghódítanak. Élvezd!
A csokoládé sütik elkészítéséhez szükséges összetevők: - 125gr vaj szobahőmérsékleten (1/2 csomag 200gr + a másik felének 1/4-e) - 2 tojás - 7 evőkanál cukor (150gr) - 8 evőkanál liszt (200gr ) - 1 tasak vaníliás cukor - 1 teáskanál sütőpor - 1 csipet só - 150 g étcsokoládé (vagy csokoládé chips) A csokis sütik rendkívül egyszerűen elkészíthetők és abszolút finomak! De vigyázni kell, hogy ne tartsa őket túl sokáig a sütőben, mert nagyon gyorsan sülnek. A fenti összetevőkből 24 sütit kaptam, és 2 tálcát használtam sütésükhöz (sütőtálca és egy másik 25 tálca)/35) Elkészítés: Először darabokra vágom a csokoládét, hogy készen álljon (egy négyzetnyi csokoládét méretétől függően körülbelül 6-8 darabra kell osztani). A csokoládét könnyebb feldarabolni, ha szobahőmérsékletű, de aprítás után hűtőszekrényben kell tartani, amíg nem a sor, hogy a tésztába tegye. Ha csokoládé chipset használ, hagyja ki ezt a lépést.
A sütitészta elkészítéséhez egy tálba tettem a puha vajat, a két tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot, és addig kevertem, amíg krémes állagot nem kaptam. A lisztet összekevertem a sütőporral és egy csipet sóval, és hozzáadtam a tál hozzávalóihoz.
Addig kevertem, míg homogén nem lett, majd a keverőt félretettem, hozzáadtam a hűtőből kivett csokoládé darabokat, és egy kanállal összekevertem. Az így elkészített tésztát 30 percre hűtőbe tettem.
Mielőtt kivettem volna a tésztát a hűtőből, bekapcsoltam a sütőt, hogy ideje legyen felmelegedni, és sütőpapírral kibéleltem a tálcákat. A sütőpapírt könnyebben fekteti le, ha kissé megnedvesíti. Miután eltelt a 30 perc, egy teáskanál (egy-egy teli teáskanál) segítségével betettem a sütőpapírral tésztával bélelt tálcát.
A tésztakupacoknak kb. 2-3 cm távolságra kell lenniük egymástól, hogy ne csatlakozzanak a sütőhöz. Ezután a tálcát kb. 11-12 percre a forró sütőbe tettem. A csokis süti készen áll, ha a szélén barna színű. Miután kivette a tálcát a sütőből, hagyja őket körülbelül 5 percig ülni, és csak ezután vegye le őket a sütőpapírról. Sütés után azonnal nagyon puhák, de néhány perc alatt megkeményednek, és gond nélkül lehámozhatja őket. Nagyon szeretjük a csokis sütiket, és biztos vagyok benne, hogy te is szereted őket. Tehát növelem a főzésemet és a jó étvágyat!
2015. január 18., vasárnap JOGURTTTÁK ÉS Fahéj
Szükséges összetevők: - 50gr vaj - 1 pohár joghurt (140gr) - 1 tojás - 150gr cukor (1/2 pohár) - 300gr liszt (1 pohár és fél) - 1 teáskanál vaníliaeszencia - 1 teáskanál sütőpor - 1 sókés hegy: Dekorációra: - 1 evőkanál és fél porcukor - 1 evőkanál és fél fahéj. Ezekből a mennyiségekből 15 apró süteményt kaptam (25/35 cm-es tálca). A családom tonna pizzát kért tőlem, vezetve a polchoz élesztővel, ellenállhatatlan fahéjszag áradt rám. Szóval vettem egy boríték fahéjat, nagyon jó illata volt. Kint fázva azt mondtam, hogy készítsek valami édeset a sütőben, de gyorsan készítsem el, mert nincs sok időm. Szóval szombaton délben elkezdtem joghurtos és fahéjas süteményeket készíteni. A vajat körülbelül fél órán át szobahőmérsékleten hagytam, hogy kissé megpuhuljon, majd a tojásba, a cukorba és az esszenciába tettem a tálba. vanília.
Kicsit kevertem fakanállal, majd vettem a keverőt és addig kevertem, amíg a cukor meg nem olvad. Ezután hozzáadtam a joghurtot és további 2-3 percig kevertem. A lisztet összekevertem a sütőporral és egy csipet sóval, majd a többi hozzávalóra egyúttal átkevertem. Addig kevertem, amíg az egész kompozíció homogenizálódott. Ezen a ponton a kompozíció viszonylag puha, ragadós, ragadós, valami a tálcába öntött tészta és a gyúrt tészta között. Letakarom a tálat, és egy órára hűtőbe teszem.
Bekapcsoltam a sütőt, majd egy mély tányérban elkészítettem porcukor és fahéj keverékét, amelyet kanállal meg akartam enni. Kivettem a tésztát a hűtőszekrényből, és egy kanál segítségével tésztakupacokat tettem a tányérba porcukorral és fahéjjal, minden oldalról úgy sodortam őket, hogy egyenletesen eltakaródjanak, a tenyerem közé simítottam, majd elhelyeztem a tálcában. És így tovább, amíg a tészta elkészül. A tálcám tapadásmentes, és nem kellett sütőpapír. Ha nincs ilyen tálcád, jó lenne sütiket sütőpapírra helyezni. A süteményeket a tálcába kell helyezni, hagyva némi távolságot közöttük, mert sütés közben megduzzadnak és végül csatlakoznak.
A tortatálcát a forró sütőbe tettem, és 15 percig hagytam őket. El kell mondanom, hogy ez a 15 perc nagyon hosszúnak tűnt számomra, és az egész ház fahéjszagú volt. Tehát amint kivettem a tálcát a sütőből, teszteltem egy tortát, nem egy másikat, de szerettem volna látni, hogy készültek-e. (Ez megmagyarázza a sütőből kivett tálca üres helyét.) Belül puha és bolyhos, nagyon finom kérge az alján kissé ropogós, röviden abszolút finom. A családom szidta, hogy túl keveset csináltam. Még a kicsi is örült ezeknek a süteményeknek, és még jobban örültem, hogy nem volt olyan krémjük, amit az egész kanapén eloszlathattak, ahogy neki tetszik. Főzök és jó étvágyam van, és vigyázzak, hány süteményt készítenek, ne idegesítsen senkit!
nagy, 2015. április 14. FEKETE CSOKOLÁDKRÉMMEL
A szeder elkészítéséhez szükséges összetevők: - 4 tojássárgája (vagy 5, ha a tojás kicsi) - 4 tojásfehérje (vagy 5, ha a tojás kicsi) - 250 ml tej - 120 ml olaj - 150 gr cukor - 300 gr liszt - 40 gr kakaó - 2 teáskanál esszencia rum - 1 csipet só - 1 teáskanál sütőpor Csokoládé krémhez: - 200 ml folyékony krém - 150 gr étcsokoládé - 1 teáskanál rum vagy menta esszencia Csokoládé habhoz: - 150 gr étcsokoládé - 100 ml tej - 40 gr vaj-