Gyors cukrok a bélben lévő baktériumok megszakítóiból Biocodex Microbiote Institut
A kutatók a glükóz és a fruktóz új káros hatását tárják fel olyan baktériumok jelenlétére, amelyekről ismert, hogy hasznosak a bélflóra számára. További érv a hozzáadott cukrok étrendünkben történő csökkentése mellett.
Legfeljebb a napi energiafogyasztás 10% -a: ez a WHO által ajánlott úgynevezett "szabad" cukrok maximális értéke * felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. Ezek a glükóz, a fruktóz és a szacharóz (fehér cukor), amelyek természetesen megtalálhatók a mézben, a szirupokban, a gyümölcslevekben és koncentrátumokban, valamint az asztali cukorban, de számos feldolgozott élelmiszerben adalékként. Azonban a teljes gyümölcsökben és zöldségekben jelen lévő rostok hiányában ezek a gyors cukrok gyorsan növelik a vér cukorszintjét, és elősegítik az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
"Megakadályozott" baktérium
Hatásuk meghaladná pusztán a vékonybélben való felszívódásukat. Amerikai kutatók felfedezték, hogy a glükóz és a fruktóz, két olyan cukor, amely különösen jelen van a nyugati étrendben, megzavarhatja a kiegyensúlyozott súlyú és jó egészségi állapotú emberek bélflórájában rengeteg baktérium növekedését: Bacteroides thetaiotaomicron, azért nevezték el, mert egyes elemei hasonlítanak a görög "theta", "iota" és "omicron" betűkre. A fruktóz és a glükóz tehát képes inaktiválni az B. thetaiotaomicron és amely elősegíti a baktériumok megfelelő beültetését a bél mikrobiotájába.