Gyors élesztőtekercs recept EAT SMARTER
Gyors élesztőtekercsek - Házi tekercsek a következő vasárnapi villásreggelihez!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Az 1050-es tönkölyliszt gazdagabb emésztőrendszerben, mint a klasszikus fehérliszt, de nem olyan "nehéz", mint a teljes kiőrlésű tönkölyliszt. Ezenkívül a felhasznált liszt több ásványi anyagot hoz, mint a fehér liszt.
Szívesen megsütjük a gyors élesztő tekercs kétszeresét, és lefagyasztunk néhányat. Tehát finom, frissen sült tekercs készen áll a következő reggelire.
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 0,1 mg | (1%) | |
| K-vitamin | 1,2 ug | (2%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,2 mg | (18%) | |
| niacin | 1,4 mg | (12%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 88 ug | (29%) | több |
| Pantoténsav | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotin | 8,4 ug | (19%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 216 mg | (5%) | több |
| Kalcium | 89 mg | (9%) | több |
| magnézium | 35 mg | (12%) | több |
| Vas | 1,4 mg | (9%) | több |
| jód | 8 μg | (4%) | több |
| cink- | 1,3 mg | (16%) | több |
| telített zsír | 1,7 g | ||
| húgysav | 21 mg | ||
| koleszterin | 24 mg | több |
| A-vitamin | 0 mg | (0%) | |
| D-vitamin | 0,2 ug | (1%) | több |
| E-vitamin | 0,3 mg | (3%) | |
| K-vitamin | 0,7 ug | (1%) | |
| B₁-vitamin | 0,2 mg | (20%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,8 mg | (15%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 15 ug | (5%) | több |
| Pantoténsav | 0,4 mg | (7%) | |
| Biotin | 3,3 µg | (7%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,2 ug | (7%) | több |
| C vitamin | 0 mg | (0%) | |
| kálium | 122 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 38 mg | (4%) | több |
| magnézium | 26 mg | (9%) | több |
| Vas | 1 mg | (7%) | több |
| jód | 3 μg | (2%) | több |
| cink- | 1 mg | (13%) | több |
| telített zsír | 0,7 g | ||
| húgysav | 20 mg | ||
| koleszterin | 20 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Szitáljon egy tálba 500 g lisztet. Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben, és keverjük össze a mézzel. Válassza szét a tojást. Az élesztőtejet összekeverjük a liszttel, a tojásfehérjével és a sóval. Ezután a lisztezett munkafelületen kb. 10 percig gyúrjuk. Vágja a tésztát 12 darabra, formázza hosszú tekercsekké, és hagyja pihenni egy sütőpapírral bélelt tepsire 30 percig.
Vágja le a tekercseket hosszában kb. 5 mm mélyen. Keverje össze a tojássárgáját 1-2 teáskanál vízzel, és kenje meg vele a tésztakészületeket. 200 ° C-ra előmelegített sütőben (konvekció: 180 ° C; gáz: 3. szint) 15–20 perc alatt sütjük.