GYORS MINESTRONE LEVES Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Gyors Minestrone leves, az otthoni zöldségekkel való főzés jó megoldás lehet ezekben az időkben, amikor mindenkinek otthon kell maradnia.
Házunkban levest vagy húslevest fogyasztanak naponta. Mindannyiunknak megvannak a preferenciái, de soha nem utasítunk el egy tál ételt forró és ízletes gyümölcslével. Ez a zöldségből, babból és tésztából készült leves olyan jó volt, hogy a fiúk megkérdezték, miért nem csináltam még korábban.
A zöldségek jó ízt és vitaminokat, a bab konzisztenciát és teltebbé teszik, a tészta pedig segít a kenyér feladásában.
Gyors Minestrone leves recept Ez nem eredeti recept, de azt hiszem, még az olasz oldalakon is találtam annyi lehetőséget, hogy arra a következtetésre jutottam, hogy használhat zöldség-, bab- és tésztaalapot. A zöldségek lehetnek frissek vagy fagyasztottak. Manapság mindenki azzal próbál főzni, amije van a házban. A jó rész az, hogy a receptet az évszaknak, ízlésnek vagy a kamrában/hűtőszekrényben lévő dolgoknak megfelelően alakíthatja. Használhat tököt, karfiolt, borsót, káposztát vagy akár salátát is.
Még a tészta is különbözhet, így a levesbe tehet kis tésztát, spagettit, fusillit vagy bármilyen tésztát, amely otthon van. Akár gluténmentes tésztát is tehet.
A gyors Minestrone leves verzióm vegán/böjt recept, ezért nem használtam reszelt parmezánt. Ha van a házban, és tetszik, ne habozzon, tegye a tányérokra, mert extra ízt hoz.
Szerintem a legjobb minestrone leves, amit ettem, egy olaszországi síközpontban volt, Vigo di Fassa-ban. A szálloda konyhájának séfje Marosvásárhelyről érkezett román volt, a szálloda többi személyzete pedig többnyire Kolozs környékéről származott. Remélem, hogy jól vannak, és otthonukban maradnak, mint mi.
A főétkezést este szolgálták fel, és előételt, levest, főételt és desszertet fogyasztottunk. Amikor visszatértem a 10 napos vakációról, majdnem 1,5 kg-ot nyomtam, de egyáltalán nem bántam meg.
Úgy tűnik, hogy a Minestrone leves az olaszok találták ki a hűtőszekrényből visszamaradt zöldségek felhasználására. Én is ebből az ötletből indultam ki.
A házban elszigeteltek vagyunk, azzal főzünk, ami kéznél van. A leves ízének növelésére zöldséges ízű bolgárokat használtam.
Elolvastam a címkét, és láttam, hogy ez a termék nem tartalmaz hozzáadott monoglutamátot, azaz nincsenek ízfokozók, tartósítószerek és mesterséges színezékek. A zöldségeket és a zöldségeket szárítással konzerválták, megőrizve a természetes ízt.
Ha látni akarod hogyan készítsük el a gyors Minestrone levest, Itt hagyom az összetevők felsorolását és elkészítésének módját, a recept végén pedig otthagyom a videó formátumban bemutatott recept linkjét.
ÖSSZETEVŐK:
2-3 evőkanál olívaolaj
1 közepes sárgarépa apróra vágva
1/2 apróra vágott kaliforniai paprika
1 kis szelet finomra vágott zeller
1 evőkanál bolgár zöldségíz
240 g főtt bab (konzerv)
1/2 teáskanál bors
1 gerezd fokhagyma zúzva/préselve
Először a lehető legkisebbre aprítottam a zöldségeket, hogy gyorsan meg tudják főzni. Ez alatt az idő alatt 700 ml vizet főztem. Felforrósítottam az olajat, majd addig keményítettem a hagymát, amíg üveges nem lett.
Hozzáadtam a sárgarépát, a zellert és a paprikát. Addig folytattam a pirítást, amíg a zöldségek megpuhultak. Forró vízben feloldottam 1 evőkanál bolgár zöldségaromát.
Forralt vizet öntöttem Flavor bolgárokkal az edzett zöldségekre, majd hozzáadtam a paradicsomlevet.
A babot lecsepegtem, leöblítettem, majd a levesbe tettem.
Hozzáadtam borsot, 1 csipet sót, 1 babérlevelet és egy szál rozmaringot.
A spagettit 3-ra törtem, majd a levesbe tettem. Körülbelül 10 percig hagytam közepes lángon forralni.
Amikor a zöldségek a paradicsomlével együtt összeforrtak, készítettek egy kis habot, amelyet gondosan eltávolítottam.
3 perccel a tűz elzárása előtt hozzáadtam a sajtó által adott fokhagymagerezdeket.
Megkóstoltam, hogy a végeredmény az, amire vágyom, és megörültem annak, amit készítettem.
A tészta éppen megfelelő volt, al dente volt. Ha sokáig a forró folyadékban maradnak, akkor tovább főznek, így a leves tökéletes a tűzről való levétele után.
Ha szeretné megnézni, hogyan készítettem el a videó verzióban, meghívom Önt, hogy nézze meg az alábbi filmet, és iratkozzon fel a YouTube csatornára.
Így néz ki a Sanda Suciu által készített Minestrone leves! Spenót tésztát használt.