Gyorsan azonosítsa és kezelje a gombamérgezést

Az erdőn való séta rossz véget vethet - legalábbis ha gombát szed, anélkül, hogy tudná, melyik fajta ehető és melyik nem. Ha rossz példányokat dob ​​a serpenyőbe, fennáll a gombamérgezés veszélye. Itt megtudhatja, hogy a gomba rajongói panasz nélkül hogyan élik át a gombaidényt.

Minden évben nyár végén és kora ősszel a gomba szerelmesei elkapják a gyűjtést. Néhányan nem tudják, hogyan álljanak meg és válasszanak ki mindent, ami útjukba kerül. De légy óvatos: bárki, aki fogyasztásra gyűjti a gombát, pontosan tudja, melyik fajtákat valóban ehető vannak és amelyek mérgezőek.

Fontos: Nyers állapotban a legtöbb ehető gomba inkompatibilis, sőt inkompatibilis enyhén mérgező. Csak főzve szabad enni. Kivételt képeznek a réti és a termesztett gombák.

Becslések szerint az összes jelentett mérgezésnek csak egy-két százaléka vezethető vissza gombára. A be nem jelentett esetek száma minden bizonnyal magasabb. Végül is az összes gombamérgezés nyolc százaléka végzetes.

Gyomorrontás vagy valódi mérgezés?

Először is fontos megkülönböztetni a gombamérgezést az egyéb klinikai képektől, amelyek gombaevés után jelentkezhetnek. Az egyik beszél másodlagos vagy hamis gombamérgezés, mert nem jár velük valódi méreg.

Rendszerint a tünetek a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenségek, amelyeket a következők okoznak:

gombás étel

A hasi fájdalom és émelygés az ételmérgezés jele. c) AntonioDiaz/Fotolia

Hogyan lehet felismerni az igazi gombamérgezést

A gombamérgezés tüneteinek mértéke, súlyossága és előfordulása törzsenként változik.

Mérgező cső vagy szivacs gomba például általában enyhe, nem életveszélyes tüneteket okoznak, és fizikai reakciókhoz vezetnek 30 percen és négy-hat órán belül.

Erősen mérgező lamellás gomba másrészt a legrosszabb esetben életveszélyesek lehetnek. A sapkagomba a halálos mérgezések leggyakoribb oka. A súlyos mérgezés gyakran csak hat-20 óra, legfeljebb 10 nap elteltével okoz tüneteket. Ezen a ponton a méreg már elterjedt a szervezetben, és hányással vagy hasmenéssel már nem válhat ki. Az eredmény: a vese és a máj már súlyosan károsodhatott.

A gasztrointesztinális traktusban előforduló nem specifikus panaszok, például hányinger, hányás, hasmenés és hasi görcsök egyaránt megtalálhatók valódi és másodlagos gombamérgezésben. A gombaméregek viszont gyakran befolyásolják ezt Idegrendszer ki.

Tehát vigyázzon a valódi gombamérgezés tipikus tüneteire, például:

  • Szorongási rohamok
  • Hallucinációk
  • Szédülés
  • Légszomj
  • Izomrángások és görcsök
  • Szívdobogás, kóros nyugtalanság
  • Álmosság
  • Problémák a járással
  • Zavart állapotok

Specifikus gombamérgezés gyakran további vagy eltérő tüneteik vannak. Ezek a következő három szindrómát tartalmazzák:

  • Amatoxin szindróma: Sárgaság (sárgaság), a májenzimek és a húgyúti anyagok fokozott szintje, veseelégtelenség, belső vérzés.
  • Toadstool szindróma: tipikus jelei a depressziós hangulat, agresszió, beszédzavarok, sírási rohamok.
  • Muskarin szindróma: Mérgezés, amely főleg az idegrendszer ellen irányul. A tünetek a nagy izzadás, remegés, könnyezés.
  • Coprinus-szindróma: bizonyos tintatípusok és alkoholfogyasztás kombinációjából adódik. A tünetek közé tartozik a pupillák súlyos kitágulása és az arc és a mellkas bőrpírja, amely lila lehet.

A fehér sapkás gomba erősen mérgező. (c) Adobe Stock/verena_maria_b

Mit tegyünk gombamérgezés esetén?

Ha úgy gondolja, hogy gombamérgezést szenved, hívjon orvost, vagy haljon meg Méregellenőrző központ és írja le a tüneteit.

Könnyebb mérgezéshez, amelyek hasmenéshez és hányáshoz vezetnek, a méreg általában gyorsan ürül. A gyomor-bélrendszeri influenzához hasonlóan általában csak a tünetek enyhítésére kell várni. Ha nem tud hányni, de mérgezési tünetei vannak, akkor segítsen. Minél gyorsabban távozik a méreg a testből, annál jobb.

A Nagyon erős panaszok vagy ha későn jelentkeznek a gombamérgezés tünetei, azonnal hívjon sürgősségi orvost. A szerveket károsító mérgezés valószínűsége ekkor magas. A megmaradt nyers gomba, a gombás étel maradványai, vagy ha szükséges, a hányás mintája segíthet a sürgősségi szolgálatoknak a méreg gyorsabb azonosításában és a megfelelő intézkedések meghozatalában.

Hogyan kerülhető el a gombamérgezés

Az ehető gombák megfelelő tisztítása és előkészítése segít megelőzni a másodlagos mérgezést. Az igazi mérgező gombáknál a főzés is haszontalan, mert a hő nem károsíthatja a mérgező anyagokat. A mérgezés elkerülésének egyetlen módja az, ha eleve elkerüli a gombák fogyasztását. Sajnos nem minden mérgező gomba azonosítható egyértelműen, mint a fehér és a vörös légyölő galóca, másrészről az olyan nevek, mint a "Sátán vargányája", nem azt jelzik, hogy a gomba mérgező.

A körülbelül 100 helyi ehető gombafajta közül soknak vannak mérgező rokonai, akik nagyon hasonlítanak rájuk - mindenekelőtt a népszerű gomba, amelyet alig lehet megkülönböztetni a zöld levelű gombától.

Tippjeink a biztonságos gombaidőszakhoz:

  • Kap egy Gomba azonosító könyv, mielőtt bemegy az erdőbe gyűjteni.
  • Az egészségügyi osztályon megkaphatja a Gomba tanácsadó hogy segítsen megkülönböztetni a mérgező gombákat az ehető gombáktól.
  • Gyakran a közösségi főiskolák is kínálják őket a gombaidőszakban Tanfolyamok a fajták meghatározásához.
  • Az a tény, hogy a csigák vagy más állatok megesznek egy gombát, nem annak a jele, hogy az ember számára is ehető (még akkor is, ha ezt sokan állítják).
  • Egy másik régi hiba: Ha egy gombás étel elkészítésekor ezüst kanalat tesz az edénybe, és az fekete lesz, az azt jelenti, hogy mérget tartalmaz. Ez rossz.

Ehető gombák Nem csak ízletesek, hanem alacsony a kalóriatartalom is. Az olyan fajták, mint a rókagomba, szintén magas rosttartalommal rendelkeznek, ezért emésztésre jóak. Tehát, ha jól tolerálja őket, akkor nem szabad hagynia, hogy elrettentsen minket attól, hogy megegye őket. Ebben az esetben csak az a fontos, hogy a közmondásos gazdálkodó valóban ne „egye” azt, amit nem tud. Ez azt jelenti: csak akkor egyél gombát, ha biztos benne, hogy ehetőek. Akkor semmi sem áll az őszi séta útjában, beleértve a gombák keresését az erdőben.