Gyorsan sült bab ropogós szalonnával - recept
Fotó: Whitebox Media - Fotolia.com
összetevők
Adagok: 4
- 600 g bab (fehér és konzervből főzve)
- 8-12 szelet szalonna
- 1 db hagyma
- kb. 100 ml juharszirup
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál mustárpor (fűszeres, Colman mustárpor, vagy egy kicsit fűszeresebb dijoni mustár stb.)
- 150 ml narancs- vagy ananászlé
- 1-2 evőkanál barna cukor
- 1 kötés Tabasco szósz (ízlés szerint)
- 1 kötény ketchup (ízlés szerint)
- bors
- só
- 2 evőkanál vaj
- Olaj (sütéshez)
Tematikus világok
- Reggeli receptek
- Bab receptek
- Utazási receptek
- hüvelyesek
- Reggeli receptek
- Szalonna receptek
- Juharszirup receptek
- Angol receptek
- Angol receptek
- Brinner receptek
Támogatta
készítmény
- A gyorsan sült bab ropogós szalonnával Először finomra vágjuk a hagymát, és forró vajban, enyhe tűzön a lehető leglassabban megsütjük. A hagymakockáknak a végén puhának kell lenniük, de nem túl sötétnek. (Ettől édesebbek az ízük.)
- Addig keverje a mustárport kevés vízben vagy narancslében. Adjunk hozzá cukrot a hagymához, és hagyjuk rövid ideig karamellizálódni. Keverje hozzá a kevert mustárport a paradicsompürével együtt, és hagyja rövid ideig forrni. Adjunk hozzá juharszirupot, és öntsünk egy erős kötőjelű narancslevet. Só, bors és ízlés szerint ízlés szerint ketchuppal és tabasco mártással. Hozzáadjuk a babot, és hagyjuk körülbelül 20 percig párolni, amíg a bab szép és krémes lesz. (Ha a sült bab túl száraz, adj hozzá egy kevés vizet, és hagyd, hogy a szósz újra felforrjon.)
- Közben rendszeresen vágjon bele a szalonna szeleteibe a felső szélén, ujjnyi távolságonként, igény szerint. Egy serpenyőben felhevítünk egy kis olajat, és lassan ropogósra sütjük benne a szalonnát. Emelje ki és tapogasson egy kicsit konyhai papírral. Tálaljuk a gyorsan sült babot ropogós szalonnával.
Angliában lesz Sült bab ropogós szalonnával szívesen elfogyasztják reggelire, amely rántottát és sült kolbászt is tartalmaz.