Gyorsétterem - gyorsétterem menet közben
- Nem az ételek vagy az ételek,
amelyek "egészségtelenek", de kizárólag az a kombináció, amelyet vendégként hozunk létre. "
A gyors és gyors étkezés a mindennapjaink része. Mindennek „gyorsan” és „majdnem” kell mennie. Ez vonatkozik a gyorsétteremre is, amelyet egy snack bárban a csupasz asztalnál fogyasztanak, vagy ha kézből jár, miközben sétál.
A "gyorsétterem" kifejezést eredetileg minőségi kritériumként használták a különösen gyors ételek elkészítéséhez. Ma a papírzacskóban vagy a műanyag tálban lévő gyors, gyakran jelentős ételeket jelöli.
A németországi gyorsétterem kínálat bőséges. Ugyanez vonatkozik sok étel energia- és zsírtartalmára. Azoknak, akik rendszeresen fogyasztják a "gyorséttermet", okosan kell választaniuk, hogy elkerüljék a gyors, de tartós súlyproblémákat.
Gyorsétterem - mi ez?
A gyorsétterem "gyors étkezés".
Gyorsan elkészíthető, gyorsan vásárolható és gyorsan fogyasztható. A gyorsétteremben vagy snack-standnál, a bárasztalnál vagy a praktikus ülősarokban sok ételt gyorsan ellátnak. Ha különösen siet, sétálás közben "menet közben is ehet" - menni.
A tipikus gyorséttermek a sült krumpli, hamburgerek, pizza, kebab, currywurst és szendvicsek, regionális és szezonális ajánlatokkal kiegészítve. Minden gyalogos zóna, minden vendéglő, minden óvárosi vagy városi fesztivál, minden vásár és minden karácsonyi vásár különféle lehetőségeket kínál a gyors harapnivalókhoz.
Számos gyorsétterem saját eredetű és jellemző az országára, például sült krumpli, hamburger, hot-dog és rögök az Egyesült Államokból, doner kebab Törökországból, taco Mexikóból, gyros Görögországból, fish and chips Angliából, Palacsinta Franciaországból, frikandel Belgiumból és kolbász Németországból.
A „gyorsétterem” nemcsak a gyorséttermet jelenti, hanem a modern életmódot és az étkezési kultúra hanyatlását is.
Gyorsétterem - mióta?
A "gyorsétterem" az utcán sokkal régebben létezik, mint a "gyorsétterem" kifejezés. Már az ókori Babilonban, a Római Birodalomban és a középkori Kínában főztek és sütöttek az emberek a városok piacain. Voltak az országra jellemző ételek, például leves, főtt hal, forró péksütemények vagy hússal töltött kenyér.
Korunk gyorséttermeinek iparosodása az USA-ban a 30-as évek új éttermi koncepciójával, a "behajtással" kezdődött. A sofőrök gyors étkezést vásárolhattak, miközben elhajtottak, ami az Egyesült Államokban az 1950-es évektől kezdve sikeres vendéglátássá vált. (több)
1971-ben megnyílt Németország első gyorsétterme Münchenben. Ugyanebben az évben Berlinben eladták az első kebabot.
Ma mintegy 30 000 gyorsétterem működik Németország-szerte: olyan nagy gyorsétterem-üzletláncok, mint a McDonald's, a Burger King, a Subway, a Kentucky Fried Chicken, a Nordsee és a Vapiano, valamint számtalan más szolgáltató. Doner kebab üzletek, kínai gyorséttermek, pékségek és német snack bárok vagy standok. (több)
A gyorsétterem rendszer gasztronómiája világszerte kialakult, és megváltoztatta az otthoni vendéglátás módját. Az ipar egyre változatosabbá válik. Az összes szolgáltató közötti folyamatos versenynyomás folyamatosan áramolja az ajánlatot.
Gyorsétterem - kinek?
A gyorsétterem azoknak kínál lehetőséget, akik gyakran mennek munkába, akik nem tudnak vagy nem akarnak étkezni a munkahelyen, akik szeretik a kínálatot és az informális légkört, és gyorsan és olcsón akarnak enni.
Ennek megfelelően a németek körülbelül 45% -a, több férfi, mint nő, és fiatalabb, mint idősebb, rendszeresen, azaz havonta többször fogyaszt gyorséttermet.
Különösen népszerűek a doner kebabok, hamburgerek, pizza, sült krumpli, bratwurst és szendvicsek.
Gyorsétterem - miért?
A gyorséttermet azért fogyasztják, mert:
- praktikus és gyors
- olcsóbb, mint étterembe menni
- épp úton van
- egyedül egy embernek nem érdemes főzni
- Szereted
- mozgásban vagy
- finom illata van és felkelti az étvágyát
- tudod, hogy ízlik
- Barátok és ismerősök is járnak oda (gyorsétterem)
- kötetlen légkörben ehetsz társadalmi egyezmények nélkül
A gyorsétterem a mai vendéglátás rendszerének szerves részévé vált, és magától értetődik, különösen a fiatalok és a szakemberek számára.
Gyorsétterem kép
Ez helyes? - "A gyorsétterem egészségtelen és tápanyagban szegény"
Igen, sok gyorsétterem túl kövér (vastag tetejű pizzák, sült krumpli, majonéz, kolbász, dupla hamburger sajttal és majonézzel, sült hal vagy sült baromfi) és túl édes (Üdítők, tej- és jeges turmixok, sütik, sütemények vagy sült ételek), túl sós (Kolbász, pizza) és alacsony a rosttartalma (Szokásos hamburger zsemlék, édes sütemények). Néhány étel önmagában (pizza, sült hal) vagy kombinálva (hamburger vagy kolbász hasábburgonyával és majonézzel, vagy hamburger fagylaltra) nagyon magas a kalóriatartalma.
De . Egyre több tápanyagban gazdag termék kínálkozik, például pakolások (színesen töltött tésztatekercsek salátával és sonkával, baromfival vagy tonhalral), teljes kiőrlésű szendvicsek, wokételek, saláták vagy mérsékelt energiatartalmú gyümölcsadagok.
A gyorsétteremnek nem feltétlenül kell „túl kövérnek, túl sósnak és tápanyagszegénynek lennie”. Az ügyfél a király, és választhat.
Ez helyes? - "A gyorsétterem nem tölt fel, hanem hízik"
Néhány gyorséttermet szinte ugyanolyan gyorsan elfogyasztanak, mint elkészítik. A puha konzisztencia miatt nem kell sokáig rágni, így kétszeres adagot megeszünk, mielőtt telítettnek éreznénk magunkat. Különösen néhány gyorséttermi szolgáltató úgynevezett "étlapja" hívja Önt a túlevésre. (több)
A sok kalória ellenére a magas kalóriatartalmú menük sem tartanak sokáig. Ha rendszeresen főételként vagy közben fogyasztják, elkerülhetetlenek a súlyproblémák.
De . létezik kezelhető energiatartalmú gyorsétterem is, amely valóban feltölt, Pl. Kebab több nyers zöldséggel, mint hús- és joghurtmártás vagy saláta csirkemellel. Pakolások vagy szendvicsek (sült marhahússal, baromfival vagy mozzarella paradicsommal). Nem kell mindig hamburgernek, bratwurstnak, hasábburgonyának és mayonak, kólának, fantának.
Ez helyes? - "A gyorsétterem az étkezési kultúra hanyatlását jelképezi"
A szabadidőben és a munkahelyen jelentkező nagyobb stressz, a megváltozott iskola és munkaidő, a nők növekvő foglalkoztatottsága és nem utolsósorban az otthonon kívül gyorsan elérhető étkezések széles választéka megváltoztatta étkezési magatartásunkat és étkezési kultúránkat. A hét folyamán a családok ritkábban gyűlnek össze közös étkezésre, mint korábban. A gyermekeket és a fiatalokat a napközi és az iskola is táplálja. A gyorsétterem a fiatalok életmódjának nagyon természetes része.
A számtalan félkész vagy teljesen előkészített ételnek köszönhetően a kevesebb főzéssel töltött idő azt jelenti, hogy a gyors ételeket egyre inkább otthon készítik.
Még .
Az az aggodalom, hogy étkezési kultúránk (étkezési ritmus, modor, gyönyörűen terített asztal, egyedileg elkészített ételek stb.) Romlani tud a növekvő gyorsétterem kínálatával, a lakosság széles rétege számára megalapozatlannak bizonyult.
Sok háztartás gyakorolja a kinti étkezést, gyorsétterem formájában is, és otthon étkezik a családoknál. A kényelmes otthon étkezés vagy az éttermi étkezés továbbra is nagy szerepet játszik Németországban.
Az angol-amerikai gyorséttermi szokások teljes elfogadása (több) kevésbé népszerű ebben az országban.
Ez helyes? - "Gyorsételeket gyakran fogyasztanak a főétkezések mellett"
Unalomból, megszokásból vagy azért, mert éppen úton van, finomnak tűnik és jó illata van, a gyorsételeket gyakran "kis falatként" fogyasztják közöttük. A kolbászok, a rögök és/vagy a muffinok mennyiségileg általában kezelhetőnek tűnnek. És mégis, a "kis falat" a kettő között gyakran kemény, különösen akkor, ha nagy energiatartalmú italokkal (kóla, sprite, sör) mossák le. Ezután a kis snack (pl. Curry kolbász krumplival és kólával, kb. 800 kcal vagy egy nagy muffin vaníliás tejeskávéval, 750 kcal) könnyen eléri az értékeket, amelyek megfelelőek egy főétkezéshez (DGE ajánlás ebédre kb. 750 kcal ).
De .
vannak olyan falatok is, amelyek jó ízűek és kis snackként tökéletesen elfogadhatók, például 1 almás zseb, 1 hamburger (solo), 1 saláta, 1 szendvics, élesztő részecskék, alma, banán és tejtermékek, valamint a keksz minik, rudak és sajtpálcák a ProWell-től.
A legjobb gyorsétterem
Az alkalmi gyorsétkezések (havonta egyszer vagy kétszer) elfogadhatóak, és bűnös lelkiismeret nélkül élvezhetők.
Ideális a nap egyéb ételeit használni egyensúlyként, és tudatosan rostban gazdagnak (teljes kiőrlésű kenyér, müzli), frissnek és alacsony zsírtartalmúnak (zöldség, saláta, gyümölcs).
A gyorsétterem áttekintése
Gyorsétterem - "Mi van rajta és mi van benne?"
Annak érdekében, hogy a jövőben "megfelelő" választást és összetételt válasszon magának, itt áttekintést nyújt a közös gyorséttermekről. Az energiaértékek a szolgáltatók között változhatnak (a gyorsétteremláncok bejelentik termékeik energia- és tápértékét).