Gyorsétterem piaci trendek 2020
Mely franchise-ok indulnak a gyorsétteremben 2020-ban ?
A koronavírus egészségi válsága által jellemzett 2020-as év ellenére a gyorsétterem-piac továbbra is rekordszámú növekedést mutat Franciaországban. Valójában szakmai tevékenységük, valamint szabadidős tevékenységeik által elfoglalt franciák mindig nagyobb számban ebédelnek kint és különösen a gyorsétteremláncokban. A hamburgerek, a fish & chips, a pizzák, sőt a bio saláták kedvelői is egyre többen vannak, és ez tükröződik ennek a növekvő ágazatnak a forgalmában.
Gyakorlatok, trendek és természetesen a sebesség szinonimája, a gyorséttermekre szakosodott létesítmények tökéletesen megfelelnek a vágyakozó fogyasztók elvárásainak enni időpazarlás nélkül. A gyorsétterem különösen vonzó azoknak a vállalkozóknak, akik meg akarják kezdeni az üzleti életüket, ezért sok hivatást vált ki a projektvezetők körében, de ennek ellenére nagyon versenyképes. Válassza ki a megfelelő koncepciót és a franchise-n való átjutás lehet a legjobb módja annak, hogy kijusson a játékból és tartós nyomot hagyjon az ágazatban.
Gyorsétterem piac: hol tartunk ?
A gyorsétterem piacán jelentős növekedés volt tapasztalható az elmúlt évben, amelyet elsősorban a háztartások kiadásainak növekedése, de a magas látogatottsági arány is jellemez. Valójában az NPD Group által az év elején közzétett adatok szerint, a franciák 2019-ben csaknem 57,3 milliárd eurót költöttek arra, hogy otthonuktól távol étkezzenek, Ez 1,7% -os növekedést jelent 2018-hoz képest. Ez a növekedés a házhozszállítási szolgáltatások növekedésével is magyarázható, amely még nagyobb jelentőségre tett szert a bezárás során. Vegye figyelembe, hogy a 8,1% -os növekedés 2019-ben, ennek a szegmensnek már jó növekedési képessége volt, az összes piaci nyereség egynegyedét koncentrálta. Az NPD Group nevében a franciaországi házi étkeztetésért felelős Audrey Adnet esetében, ha ez a tendencia beigazolódik, a piacnak "változtatást kell kezdeményeznie, hogy fenntarthatóbbá és újrafeldolgozhatóbbá váljon".
Bár nyilvánvalóan a hatékonyság és az öröm szinonimája, a gyorsétterem piaca ennek megfelelően fejlődhetett új elvárások a fogyasztók egyre inkább tudatában vannak Táplálkozz egészségesen és a Környezetvédelem. Az ágazat figyelemre méltó lendületet mutat, de a fogyasztás terén jelentős megrázkódtatásokkal kell szembenéznie.
A vendéglátás új megközelítése
A franciák fogyasztási szokásai sokat fejlődtek az elmúlt években, és a gyorsétterem piaca szorosan követi ezt az evolúciót annak érdekében, hogy továbbra is divatos kínálatot nyújtson.
Valóban, a fogalmak megjelenése új fogyasztói elvárások hagyta, hogy a gyorsétterem megújuljon, és mindenekelőtt a hozzá kapcsolódó gyenge minőségű képet dobja le. Valójában, bár régóta egyenértékű a gyorsételekkel, ez az ágazat ma is társítható egészséges és minőségi étel. Az új kihívások megfelelő megértésével az ágazat szakemberei teljes mértékben felismerték a jelenlegi tendenciát és azon fogyasztók törekvéseit, akik gyorsan, de jól egyél !
A gyors, de minőségi ételek újfajta megközelítése először a választás során valósul meg helyi, regionális és biotermékek egyes márkáknál. Az összetevőkre fordított figyelem nyilvánvalóan együtt jár a találmány feltalálásával egészségesebb receptek, amelyek elősegítik az ízt, az egészséget és a jólétet. A 2020-as gyorséttermi trendek elkerülhetetlenül a gyors, hétköznapi és egészséges étkezés felé mozdulnak el. Megfigyelhetjük az étkezési idők lebontását és a fogyasztás eloszlását a nap folyamán.