Gyorszöldséges Pilaf csirkecukorral; jó

Hozzávalók:

• 300 g forralt rizs
• 2 evőkanál mazsola
• 1 póréhagyma
• 2 sárgarépa
• 2 paradicsom
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál fenyőmag
• 900 ml csirkehúsleves
• 1 csipet só
• 1 csipet bors (a malomból)
• 1 csipet fahéj
• 1 teáskanál curry por
• 500 g csirkemellfilé
• 1 csomó lapos petrezselyem

Munkaórák:

Elkészítési idő kb. 20 perc
Főzési idő kb. 15 perc.

Készítmény:

Felhívjuk figyelmét, hogy a mennyiségi információk a készítmény szövegében változatlanok maradnak az adagok beállítása ellenére.

Öblítse le a rizst szitán folyó víz alatt, hagyja lecsöpögni. Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet a mazsolára, hagyja megduzzadni.

Tisztítsa meg a póréhagymát és a sárgarépát, vágja a póréhagymát csíkokra, kockára vágja a sárgarépát. Vágjon darabokra paradicsomot.

Röviden megsütjük a póréhagymát, a sárgarépát és a fenyőmagot egy nagy serpenyőben, 2 evőkanál olívaolajban. Hozzáadjuk a lecsepegtetett rizst és a mazsolát, beleöntjük a csirkehúslevet, sóval, borssal, fahéjjal és curryvel ízesítjük, letakarva kb. 10 percig főzzük.

A csirkemell filét felkockázzuk, az egészet megsütjük a maradék olajban, sóval és borssal ízesítjük, a paradicsomdarabokkal rizsbe hajtjuk, kb. 5 percig fedetlenül főzzük, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis vizet. Mossuk meg a petrezselymet, alaposan rázzuk össze, aprítsuk apróra, tálalás előtt hajtsuk be.

---