Gyümölcsök és egészség
Mint mindannyian tudjátok, a gyümölcs fontos szerepet játszik az életemben. 2 éve vegán étrenden vagyok - minden állati terméket és a legtöbb feldolgozott ételt kizártam az étrendemből, és sokkal több teljes ételt és főleg gyümölcsöt kezdtem bele. Korábban szerettem a gyümölcsöt, semmi gond, de napi 1-re vagy 2-re korlátoztam magam. Az első hetekben tudod, hogy már észrevettem a változásokat: az energiaszintem magasabb volt, és sokkal jobban kezdtem érezni magam a testemben .
Amikor elkezdtem vegán lenni, még a korábban megszerzett súlyomat is sikerült elveszítenem - egészséges és fenntartható módon. Nem volt hatalmas, de 2-3 kg körüli. Sokan félnek a szénhidráttól, de én megtanultam és megtapasztaltam a témát, a jó egész feldolgozatlan szénhidrátokat, mint a gyümölcs, az édesburgonya, a barna rizs, a quinoa stb. határozottan nem az ellenség. Elég magas szénhidráttartalmú étrendem volt (a kalóriák 50-60% -a szénhidrátból származott), és nagy előnyöket tapasztaltam. Tehát tömeggyarapodásban a vegán étrend ellenére is elhízott, de ne feledje, hogy több mint 2500 kalóriát ettem:)
Az étrend megváltoztatásával és különösen azáltal, hogy sok friss gyümölcsöt illesztettem az étrendbe, visszanyerhettem testem önbizalmát és optimálisan támogathattam! Azóta egyszer sem voltam beteg, esküszöm! A gyümölcs továbbra is az étrendem nagy része, különösen a nyári hónapokban. Szeretem ezt az életmódot, és azonnal különbséget érzek, amikor valamilyen okból nem férek hozzá a gyümölcshöz. Télen is igyekszem beépíteni a gyümölcsöt a főtt ételeimbe, reggel mindig van valamilyen zabkása, vagy banánt adok a palacsintámhoz. !
DE MIÉRT NEKÜNK JÓ A GYÜMÖLCSÖK?
Egyesek még odáig is eljutnak, hogy az emberi faj valóban takarmányevő és nem mindenevő, a gyümölcs ideális táplálék számunkra. Tudjuk, hogy a gyümölcsök történelmileg fontos részét képezték étrendünknek a világ legtöbb részén. Nagyjából ez az egyetlen étel, amelyet megtisztítás vagy hámozás nélkül fogyaszthatunk előkészítés nélkül. Gyorsabban emészthető, mint bármely más étel (a gabonafélék és a tejtermékek csak körülbelül 10 000 évvel ezelőtt voltak. Emlékszem).
A gyümölcs a táplálékértéke az optimális étel. A gyümölcsöt gyakran desszertnek vagy snacknek tekintik. Együnk egyet vagy kettőt. Ritka, hogy ezt tartják az étrend alapjának, ellentétben a hússal, kenyérrel, sajttal.
És mégis ez a legjobb természetes cukorforrás, amely energiát adhat nekünk. A gyümölcs a diéta fő vitaminforrása. Ez tartalmazza azokat az antioxidánsokat, amelyekről mindenki beszél, valódi „öregedésgátló” tápanyagok a testünk számára. Amikor teljesen megérett, a gyümölcs saját enzimjeit használta, mintha „előre megemésztené” számunkra. Ezért emészthető meg sokkal könnyebben, mint a gabonafélék. Míg a hús, a hal, a szemek és a hüvelyesek savanyulnak, a gyümölcs lúgosít, ami jót tesz a testünknek. Lágy rostokat tartalmaz, amelyek elősegítik az emésztést. A főtt ételektől eltérően, amelyek vizet emésztenek és ürítenek, a gyümölcs minden vizet tartalmaz, amely hidratál minket. Könnyen fogyasztható, nincs szükség előkészítésre, csak kéznél kell lennie.
Soha nem lesz olyan feldolgozott élelmiszer számunkra ilyen egészséges, függetlenül attól, hogy milyen csomagolós a csomagolás és milyen nagyszerű a szlogen. Jó, de az élelmiszeripar (és a gyógyszeripar) nem keres pénzt a gyümölcsök és zöldségek népszerűsítésével ...
HIBÁK A GYÜMÖLCSÖKRŐL
A GYÜMÖLCSÖK NÖVEKEDIK: Azt olvashattuk, hogy az ezekben található fruktóz nagyon káros a máj számára, amely a cukrot zsírrá alakítja, és drámai módon megnöveli az inzulintermelést. A fruktóz káros hatásáról beszámoló tanulmányok azonban csak az erősen koncentrált finomított fruktózt, például a kukoricaszirupot vették figyelembe, és ennek semmi köze a gyümölcsben természetesen előforduló fruktózhoz. Ha alacsony zsírtartalmú étrendet fogyaszt és sok gyümölcsöt tartalmaz, az nem növeli az inzulinszintet, nem okoz súlygyarapodást vagy zsírossá teszi a májat. Finomított cukrok, vagyis bármi, ami állapotváltozáson ment keresztül (kivonás, keverés más ételekkel, boksz), az étel nem tartalmaz több rostot vagy tápanyagot. Míg egy gyümölcsnél a cukrot úgyszólván csomagolják, minden mással, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, rostokkal.