Gyümölcsök és kalóriák - alacsony vagy zsírtartalmú
Nem arról van szó, hogy amikor fogyni akart, kevesebb édességet, kenyeret vagy zsírt, valamint minél több zöldséget és gyümölcsöt fogyasszon? A szőlő kúra, a dinnye kúra ... és sok más kezelés az alak fenntartására vagy visszaszerzésére ezekre a csodálatos termékekre épül. A régi Beverly Hills-diéta kizárólag gyümölcsön alapult, ami számos kritikát eredményezett a táplálkozási szakemberek részéről.
Nemrégiben egy barátom megkérdezte tőlem, milyen gyümölcsöket fogyaszthat, hízás nélkül, mert hallotta, hogy a gyümölcsök meghíznak. És nem hallott rosszat ... Először tegyük rendbe a dolgokat: elvileg nincs gyümölcs hízni. Vannak magas kalóriatartalmú gyümölcsök, amelyek testünk energiaigényét meghaladó mennyiségben fogyasztva további kilókkal járnak. Tehát nem szabad elzárkóznunk a gyümölcstől!
Mit tartalmaznak a gyümölcsök?
Különösen nyáron, amikor helyi gyümölcsök, valódi vitamin-, ásványi anyagok és antioxidánsok vannak, ki kell használnunk és rendszeresen fogyasztanunk kell őket. A legtöbb gyümölcs kalóriabevitelét a szénhidráttartalomra alapozza.
Gyakorlatilag, a zsírokban gazdag olajos gyümölcsök (mogyoró, dió, pisztácia, olajbogyó) kivételével, az összes többi gyümölcs az abban rejlő szénhidrátoknak köszönheti energiaterhelésüket. A gyümölcsökben kétféle szénhidrát (szénhidrát) létezik: az emészthetőek, más néven cukrok, amelyek édes, kellemes ízt adnak, ugyanakkor a nagy mennyiségű kalóriát, és az emészthetetlenek, más néven rostok, amelyek hashajtóvá, méregtelenítővé teszik a gyümölcsöket. a testet, és nem járulnak hozzá túlzott mértékben az energiaegyensúlyhoz. Alapvetően a rostok miatt a gyümölcs egy része kalóriája elvész, ami kevésbé fűtőértékű, mint egy torta, csokoládé vagy fagylalt.
A gyümölcsök osztályozása kalória szerint
Kezdetben a gyümölcsöket a következők szerint osztályozták szénhidráttartalom és ezért a kalóriák három osztályban, a cukorbetegek táplálkozási orientációjára szánva. A szénhidrátbevitelre korlátozódnak, ezért édes gyümölcsöket kell mértékkel fogyasztaniuk. Ez a besorolás azonban hasznos számunkra, egészséges fogyasztók számára is, hogy gyorsan eligazítsanak minket a gyümölcs kalóriáin. Így:
- Gyümölcsosztály az 5% -nál kevesebb szénhidrátot tartalmazó gyümölcs, tehát nagyon kevés kalóriával. Ne légy boldog! Ez magában foglal jó néhány gyümölcsöt: görögdinnye (hámozott), grapefruit, citrom, májusi cseresznye (savanyú) és bizonyos típusú alma (Renete alma).
- Ebből következik gyümölcsök 5-15% szénhidráttal, amelyek tehát minket hízlalnak többé-kevésbé, de amelyeket mindenképpen figyelembe kell venni: júniusi cseresznye, őszibarack és kajszibarack, cseresznye, hámozott görögdinnye, arany alma és más édes fajták, közönséges körte, szilva szilva, birsalma, sárgadinnye, kivi stb.
- Az utolsó óra némileg tilos, mert itt vagyok sok szénhidrátot tartalmazó gyümölcs, összetételük több mint 15% -a, ami magas kalóriaértéket ad nekik. Nagyon édes, tömjénező szőlőt találunk, amely valódi koncentrációja a glükóz, a Renglote szilva, a bergamott körte, az ananász, a banán, az összes szárított gyümölcs. Ez utóbbiak dehidratációval kalóriaértékként koncentrálódtak, ezért arra kell figyelnünk, hogy mazsola, szárított barack, aszalt szilva, datolya, füge stb. Nem értem, hogy ezek a termékek károsak ... éppen ellenkezőleg! Rendkívül gazdag ásványi anyagokban, rostokban és antioxidánsokban, ezért ideális desszert a diétákban.
Összefoglalva: nyár van, enni gyümölcsöt, de mint mindig, mértékkel enni.
A gyümölcsök kalóriaértékei
- barack: 17 Kcal/gyümölcs (35 g)
- borsó: 59 Kcal/közepes gyümölcs (150 g)
- cseresznye: 32 Kcal/100 g
- grapefruit: 41 Kcal/közepes gyümölcs (125 g)
- görögdinnye: 34 Kcal/100 g
- szilva: 30 Kcal/gyümölcs (66 g)
- kimagozott aszalt szilva: 23 Kcal/gyümölcs (9,5 g)
- szárított sárgabarack mag nélkül: 16 Kcal/gyümölcs (7 g)
- átlagos banán: 105 Kcal/darab (118 g)
- mazsola: 302 Kcal/100 g
- vagy átlagosan: 103 Kcal/darab (178 g)
- alma: 95 Kcal/átlagos gyümölcs (182 g)
Dr. Corina Zugravu
Élelmiszer- és táplálkozáshigiénés szakember
gyümölcsök kalóriatartalma, jó gyümölcsök az étrendben, alacsony kalóriatartalmú gyümölcsök