Gyümölcsök és zöldségek a gyermekek táplálékából - Szülői Liga Moldova
A gyermekek táplálkozásában a zöldségek és gyümölcsök bevitele feltétlenül szükséges, mivel ezek a szénhidrátok, de az ásványi anyagok és a vitaminok fő forrása is. Ezenkívül a gyümölcs és zöldség fontos vízforrás, amely kiegészíti a napi folyadék- és rostbevitelt, ami feltétlenül szükséges az emésztőrendszer megfelelő működéséhez. Nem minden gyerek szereti a gyümölcsöket és zöldségeket. Ebben az esetben egy pohár hab vagy 100% -ban természetes gyümölcslé egy nap alatt pótolhatja a gyümölcsök és zöldségek egy részét.
A gyümölcsök és zöldségek hosszú ideig történő elégtelen fogyasztása, valamint a fogyasztásuk monotonitása vitamin- és ásványianyag-hiányhoz vezethet, ami tovább nagyon sokféle egészségügyi problémát generálhat. A leggyakoribbak az alacsony immunitás, a gyakori betegségek (különösen a légzési problémák), a végleges fáradtság, az apátia stb. Ezek a hiányosságok könnyen megelőzhetők a gyümölcsök és zöldségek megfelelő bevitelével; Szeszélyes gyermekek esetében természetes gyümölcslevek alkalmazhatók.
Miért jók a gyümölcsök és zöldségek?
A gyümölcs és a zöldség az egészséges táplálkozás alapja! Az egyensúly megteremtéséhez a szervezetnek szüksége van minden vitaminra, ásványi anyagra és rostra, amelyek küzdenek és védik a kicsik egészségét.
Színeik - zöld, sárga-narancs, piros, lila, kék, fehér - mind a saját fitotápanyag-kombinációjukat tartalmazzák, amelyek a gyermekek és a felnőttek jó egészségének biztosítása érdekében működnek.
A hallgatók mindebből profitálhatnak, ha napi öt (összesített) adag gyümölcsöt és zöldséget elfogyasztanak, ezzel helyettesítve az ócska élelmiszereket (sütemények, chipsek, édességek és magas cukortartalmú ételek). Ez egészségügyi előnyöket, jobb hangulatot és súlykontrollt hoz magával.
Az alma jó választás a kicsik napi menüjébe, és a nap bármely szakában alkalmas.
Az a szokás, hogy az almát naponta fogyasztják az év bármely szakában, nagyon előnyös az iskolai és otthoni tevékenységek szempontjából, ezek átlagosan 85% vizet és csak 15% cukrot tartalmaznak, így a friss alma kiváló helyettesítő. feldolgozott termékek fő összetevője a cukor vagy a fruktózszirup.
A gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztása egyensúlyt teremt az étrendben, és biztosítja az egészséges növekedéshez szükséges vitaminok és tápanyagok napi bevitelét.
Gyümölcs gyermekeknél - bevezetés és változatosság
Amikor a gyümölcs mellett dönt, kezdje kis mennyiségekkel, fokozatosan növelve a követendő mennyiséget tolerálhatóság a gyermek és még a lehetséges reakciók is. Elfogadása után más gyümölcsök is bevezethetők ugyanúgy (általában banánt, ezt a kettőt a gyermekek fogyasztják leggyakrabban egy globális tanulmány szerint). Ha az élet első évében a gyümölcsöket püré formájában fogyasztják, később ehetik önmagukban, szeletelve vagy darabokra vágva, ami azért látható, mert ily módon a gyerekek megszokják a szilárd állagú ételeket.
Íme a magas vitamintartalmú gyümölcsök tájékoztató listája:
- C-vitamin: papaya, eper, ananász, narancs, kivi, dinnye, szőlő, szilva, csipkebogyó.
- E-vitamin: mandula, avokádó, mogyoró, földimogyoró.
- B6-vitamin: banán.
- B karotin: sárga-narancssárga gyümölcs és zöldség.
- A-vitamin: mangó, vörös banán, papaya, dinnye.
A fito-vegyszerek előnyei a gyümölcsökben:
- flavonoidok jelentős mennyiségben találhatók bogyókban (eper, szeder, málna, feketeribizli, áfonya), és a kutatások kimutatták, hogy ezek hozzájárulhatnak a rák és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez.
- antioxidánsok találhatók: mangó, dinnye, narancs, áfonya, eper. Védik a testet a szabad gyököktől (a sejtek normális működése során létrejövő instabil molekuláktól) - a szennyezés, a cigarettafüst, a sugárzás és a herbicidek szabad gyököket hozhatnak létre.
- karotinoidok Dinnyében, sárgabarackban találhatók és segítenek csökkenteni a rák kockázatát
- antocianinok kék-vörös gyümölcsökben (szilva, szőlő, cseresznye, szeder, áfonya, ribizli) találhatók, és gyulladásgátló és rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Tudja meg azt is, hogy az alma tartalmaz-e pektin amely a koleszterinnel társul, megakadályozva annak továbbjutását az ereken keresztül. Tanulmányok azt mutatják, hogy segít csökkenteni a rák, a cukorbetegség és az asztma kockázatát. A narancsok tartalmukról ismertek C-vitamin amely segíti a testet a vas felszívódásában (megakadályozza a vérszegénységet), de a héja tartalmaz A-vitamint is, amely egy természetes antioxidáns, amely segíti az immunrendszert a megfázás és az influenza megelőzésében. A paradicsom valójában gyümölcs, és sok mindent tartalmaz likopin, olyan anyag, amelyet a test nem képes önmagában előállítani. Kimutatták, hogy segít megvédeni a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Gyümölcsök gyermekeknél - problémák
A bogyókkal szembeni allergia gyakran előfordul a gyermekeknél a bennük lévő magok (különösen az eper) miatt. Ha ismeri/megtalálja a már meglévőket, tanácsos kerülni a gyermekek adását (különben nem kívánt tünetek jelentkezhetnek). Vannak olyan helyzetek is, mint intolerancia amelyet szintén gondosan követnie kell. Ha akut epizódja hasmenés, a gyümölcsöket, különösen a citrusféléket, ajánlatos egy ideig eltávolítani az étrendből. Ehelyett inkább a banánt és a főtt/sült almát válassza, ami segít normalizálni a székletet.
Ha kicsinyei fruktóz-intoleranciában szenvednek, kerülje az almát, a meggyet, a körtét, a mangót, az őszibarackot, a dinnyét, a szőlőt, a kajszit, a kandírozott gyümölcsöt, a dinnyét, a papayát, és kínálja nekik mértékkel kivit, áfonyát, málnát, érett banánt, narancs.
Ha a gyermekek cukorbetegek, az orvosok bizonyos szénhidrátban gazdag gyümölcsök mérsékelt fogyasztását javasolják. Ezenkívül kiderült, hogy gyümölcslé több cukrot tartalmaz, mint a természetes gyümölcs (az egész narancs két teáskanál cukrot tartalmaz, míg egy nagy pohár narancslé öt teáskanál cukrot tartalmaz).
Irritált bél szindrómában szenvedő gyermekek számára tanácsos kerülni a mogyorót, a citrusféléket, a szőlőlevet, a banánt, a diót.
6 hónapos, akár 1 éves kor alatti csecsemőknél ne feledje, hogy a gyümölcslé nagy mennyiségű vizet tartalmaz, és nem szabad túlzottan adni, mivel csökkentheti az étvágyat és más problémákat okozhat.
A kicsik fogyasztásának ösztönzésére gyakran sok kell találékonyság vagy használhatja a hatalmas változatosságot a piacon (az élénk színű asztalokat mindig kedvelik a kicsik). Így becsúszhat azokba, amelyekről tudod, hogy nem kellemesek mások között, vagy sikeresebbek (egy bizonyos életkorig). Ne adja fel könnyen, ha úgy látja, hogy nem fogad el bizonyos gyümölcsöket, esetleg tarthat egy kis szünetet, és utána próbálkozhat újra. Ezután fontos, hogy gyümölcsöt fogyasszon a legkisebbekkel, mert az ön étkezési szokása önkéntelenül is elfogadásra kerül.
Az ételek elkészítésébe bevonhatja a kicsiket is. Például úgy, hogy elrendezi az asztalt, vagy akár a gyümölcsöt a tányéron. vegye figyelembe, hogy bemutató mód jelentős hatással lehet a kicsikre, és fantáziáját felhasználva különféle szórakoztató képeket készíthet.
Ha a gyerekek idősebbek, engedélyezheti számukra, hogy megvásárolják kedvenc gyümölcsét, lehetővé téve számukra, hogy megérintsék és szagolják őket; Ebben a tekintetben előnyösebb, ha mindig egy kosár gyümölcsöt és zöldséget tart a házban, hogy szükség esetén tálalhasson. Megkérheti őket, hogy húzzák le kedvenc gyümölcsüket, ill ültetni egy veled (gyakran ajánlják a citrusmagokat).
Egészségtelen falatok helyett, választani gyümölccsel díszített natúr joghurtot (az üzletből származó gyümölcs helyett), készítsen pürét a legkülönbözőbb kombinációkból, amelyeket a kicsik nagyra értékelnek, fogyasszon süteményeket kedvenc gyümölcsökkel vagy gyümölcssalátával, kellemes ízű és rendkívül egészséges szárított gyümölcsökkel ( sárgabarack, füge, dátum). Cserélje ki a kereskedelmi forgalomba kerülő gyümölcslevet friss házi készítésűre (de ne feledje, hogy azt azonnal el kell fogyasztani, legfeljebb 15-30 perc alatt, mert gyorsan elveszíti tulajdonságait).
Ha gyümölcsöt vásárol a szupermarketből, és nem biztonságos forrásból, ahol peszticideket nem használnak a kártevők felszámolására, akkor elfogyasztása/főzése előtt alaposan meg kell mosnia vízzel.
De hány gyümölcsöt és zöldséget egyél egy gyermek?
Az összeg életkor szerint változik, és idősebb gyermekeknél a fizikai erőfeszítés szintje is bekerül az egyenletbe. Ha a diverzifikáció kezdetekor néhány teáskanál gyümölcsléről vagy gyümölcs- vagy zöldségpüréről beszélünk, akkor egy iskolás gyermeknek legalább 5 adag gyümölcsre és zöldségre van szüksége, azaz valahol napi 400-500 grammra. Az aktívabb gyermekeknek, akik valamilyen sportot űznek, nagyobbak az igényeik, amelyeket mindenkinek egyedileg kell meghatározni.
Kor Gyümölcsök Zöldségek
1-2 év ½ adag 2-3 adag
2-3 év 1 adag 2 ½ adag
4-8 év 1 ½ adag 4 ½ adag
9-11 év 2 adag 5 adag
12-18 év 2 adag 5 ½ adag
Egy adag gyümölcs körülbelül 150 grammnak felel meg. Közepes méretű alma, őszibarack, egy csésze apróra vágott gyümölcs vagy 1 evőkanál szárított gyümölcs.
Egy adag zöldség 75 gramm zöldséget jelent, azaz egy csésze apróra vágott zöldséget, fél közepes burgonyát, egy marék salátát, másfél evőkanál főtt zöldséget (bab, borsó, lencse).
A friss gyümölcs egészségesebb, mint a gyümölcslé.
A friss gyümölcs azon kívül, hogy fruktózt tartalmaz, amely egy természetes cukor, amely édes ízt kölcsönöz neki, sok vitamint, ásványi anyagot és rostot is tartalmaz, ami önmagában fogyasztva sokkal táplálóbb és teltebb, mint egy pohár friss gyümölcslét.
Egy kis pohár gyümölcslé adja a gyermek számára az ajánlott adag C-vitamint, de sok cukrot is. Sajnos sok gyermek imádja a gyümölcsleveket, ahelyett, hogy egész gyümölcsöt fogyasztana, ami hozzájárul a túlzott testsúlyra való hajlamhoz.
A szülők számára az a nagy probléma, hogy a kicsik gyakran visszautasítják, főleg a zöldségféléket. A szakemberek azt javasolják, hogy legyünk türelmesek. Amíg? A végtelenséghez hozzátenném, egy anya, aki még mindig nem látja a fényt, bár csaknem 7 éve küzd ezzel a koncepcióval. Nem tudom, látom-e azt a napot, amikor a gyerekek önállóan kérnek zöldséget és gyümölcsöt, és már nem fogok trükköket használni, de csodák is történtek.
Mikor ajánlott 100% -ban természetes gyümölcsleveket kínálni a gyerekeknek, és mekkora a maximális mennyiség, amelyet naponta el kell fogyasztani?
Lehetőleg étkezések között, nem messze egy tartalmasabb ételtől. A napi mennyiségeket életkor szerint állítják be, de átlagosan legfeljebb napi 300 ml-ről beszélhetnénk.
Mi lenne az első 5 gyümölcs és 5 zöldség, ami nem hiányozhat a gyermekek étrendjéből?
Nehéz csúcsot készíteni, mert minden gyümölcsnek megvan a sajátos tulajdonsága, és egészségügyi előnyökkel jár.
Mondjuk: bogyók, szilva, alma, szőlő, citrusfélék.
Zöldségek: paradicsom, spenót, hagyma, cukkini, sárgarépa.