Gyümölcsök és zöldségek pasztörizálása - Low-tech Lab

Low-tech Lab bemutató | Kategóriák: Élelmiszer, Egészségügy

Leírás

A pasztőrözésnek köszönhetően megőrizze gyümölcs- és zöldségfeleslegét

Összegzés

Tartalom

1 Leírás
2 Összefoglalás
3 Bevezetés
4 Videó áttekintés
5 1. lépés - Gyümölcsök és zöldségek elkészítése
6 2. lépés - Az üveg elkészítése
7 3. lépés - Konzerválás
8 4. lépés - Tárolás
9 5. lépés - Fogyasztás
10 Megjegyzések és hivatkozások
11 megjegyzés

konzervipari, zöldségfélék, hulladék, élelmiszer, pasztőrözés, konzerválás, Low-Tech Tour France fr nincs 0

Bevezetés

Ez az oktatóanyag Claire Yobé közreműködésével készült, aki évek óta gyakorolja a pasztőrözést és oktató a témában.

A cél az, hogy hosszú távon könnyen megőrizhető legyen a kertből származó gyümölcs- és zöldségfelesleg (például nyáron), vagy olyan vásárlás, amely túl nagy a szükséglethez.

Kulcsfigurák az élelmiszer-pazarlásról

A világon megtermelt élelmiszerek 1/3-a elvész vagy elpazarolódik
Franciaországban a hulladék 50% -át otthon bonyolítják le
Egy francia férfi évente 20 kg ételt pazarol el
A zöldségeket és a gyümölcsöket pazarolják el leginkább, veszteségeik 31, illetve 19% -ával

Mi a pasztőrözés ?