Gyümölcsös curry - medpex blog

Gyümölcsös csirke és mangó curry minden ízlelőbimbóra eljut. Az indiai konyha kulináris felfedezés - és nagyon könnyű újrateremteni.

Recept 4 fő részére:

Hozzávalók:
4 csirkecomb vagy 8 csirkeszárny
3 teáskanál kurkuma
3 teáskanál gyömbér, finoman reszelt
2 evőkanál ghí
3 teáskanál kömény
2 szárított piros chili
1/2 teáskanál vörös chili por
2 teáskanál tamarind pépet
1 teáskanál koriandermag, zúzva
1 lilahagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 mangó
2 evőkanál sütőolaj
Só, barna cukor, víz

Készítmény:
Felezzük meg a csirkecombokat, és adjunk hozzá sót, a kurkuma felét
és dörzsölje be a gyömbért. Pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órán át.
A serpenyőben melegítsük a ghí-t, és 1 percig pirítsuk a köményt.
Chili, chili por, tamarind, koriandermag, hagyma, fokhagyma
és adjuk hozzá a többi kurkuma. Vágja finomra a mangókat
vágjuk és keverés közben adjuk hozzá. Ízlés szerint cukorral
és sózzuk, és hagyjuk 10 percig főzni, fokozatosan
adjunk hozzá egy pohár vizet, amíg krémes szósz nem képződik. Olaj egyben
Melegítsük fel a serpenyőt. Ha nagyon forró az olaj, akkor tegye bele a csirke darabokat
STH-t tépni. Ezután kb. 20 percig készen áll 170 ° C-on a sütőben
erjedés. Tegye a csirkecarabokat a mártásba, és rakjon össze mindent
ismét meleg.

Elkészítési idő: 40 perc + 2 óra áztatási idő
Táplálékértékek fejenként: 419 kcal
Nehézségi szint: könnyű

---