Ha az asztal művészeteit elmondanák nekem (12), az irodalom legszebb étkezési jelenetei
Az étkezési jelenetek visszatérő téma a klasszikus irodalomban, különösen a 19. századtól kezdve, köszönhetően az étkészlet fejlesztésével párhuzamosan megjelenő realizmusnak. Valódi narratív kérdés, a hatalom, de a csábítás kifejezési helye is, az ételt ezután lényegében annak tápláló dimenziójában közelítik meg; realista írók, akik mindenekelőtt leírják, hogy mit eszünk. Ennek az étkezésnek a tartalma feltárja a szereplők társadalmi környezethez való tartozását, és az étkezés elfogyasztásának, ízlelésének, elfogásának módja sokat elárul a vendégeket összekötő kapcsolatokról.
De az étkezési jelenet tisztán esztétikai dimenzióban is megérthető. Az író ezután inkább az asztal művészetére koncentrált, mintsem a sós ételekre. Különös figyelmet fordítanak az anyagokra (vajon agyagedényről, kristályról, porcelánról van szó?), Színekről (az asztal elnémított vagy élénk tónusú?) És a hangokra (a kristálypoharak vagy ezüst evőeszközök ütköznek); és az olvasót meghívják egy igazi érzéki lakomára. További késedelem nélkül térjen vissza a klasszikus irodalom legfinomabb szolgáltatásaihoz és legfinomabb táblázataihoz ...
A La Curée könnyű és kristályos szolgálata
„E fő helyiségek között a nagy és kicsi kályhák szimmetrikusan sorakoztak, megrakva az első szolgáltatást, előételeket tartalmazó kagylókkal, porcelánkosarakkal, kristályvázákkal, lapos tányérokkal elválasztva. desszert, amely már az asztalon volt. A tányérok zsinórja, a poharak serege, a víz és a bor kancsói, a kis sótartók a szolgálat minden kristálya vékony és könnyű volt, mint a muszlin, faragás nélkül, és olyan átlátszó, hogy nem vetett árnyékot. "
Emile Zola, La Curée, 1872
De Sigognac báró ezüstkészlete Fracasse kapitányban
- A kavalkád visszatért a kastélyba. Pompás étkezés, amelyet abban a helyiségben szolgálnak fel, ahol a szegény báró egykor a színészekkel a saját rendelkezéseikkel vacsorázott, és semmi kamrájában nem volt, és várta a házigazdákat, akiket elbűvölt a gyönyörű elrendezése. A Sigognac karjaival ellátott gazdag ezüstáru szikrázott egy damaszt abroszon, amelynek vetülékén díszei között címeres gólyák voltak. A régi szolgálat néhány olyan darabját, amely nem volt teljesen használhatatlan, vallásosan megőrizték és összekeverték a modern darabokkal, így ez a luxus nem tűnt túl újszerűnek, és hogy a régi Sigognac hozzájárult egy kicsit az új pompáihoz. Leültünk az asztalhoz. "