Ha az iskola zavarja a táplálkozást
Rendszeres időközönként felbukkan: a vita arról, hogy a táplálkozási nevelésnek az iskolákban szokásossá kell-e válnia. Mi szól érte - és mi ellene? A SPIESSER szerzőink, Simone és Chris megbeszélik önöket.
Simone, 26: "A bevásárló listámat táplálkozási órák alakítják!"
Amikor kinyitom a konyhaszekrényemet, két könyv jelenik meg, amelyeket az ebéddobozok és a kapszulák mellé töltöttem: az egyik egy teljesen mézbe ragasztott szakácskönyv a diákok számára, amelyet valószínűleg csak egyszer használtam mézes katasztrófa előidézésére, és egy iskolai füzet középiskolás koromból. . A "HE" az elején van - a "háztartás és táplálkozás". Hihetetlenül sokat tanultunk nyolcadik osztályban. Legjobb barátom, N. például, hogy a tisztítóecetnek kevés a helye a salátában. Szóval nagyon jól szórakoztunk, mert közösségként, fiúként és lányként főztünk. E. osztály képviselője most jó úton halad a következő csúcsszakácssá. Akkor nem befolyásoltak minket semmilyen táplálkozási trendek, még nem volt Instagram.
Bármennyire is elterjedt az élelmiszerek témája, a Nutrition Report 2017 eredménye olyan pusztító: 7% -kal nőtt azok aránya, akik túlzottan fagyasztott termékeket fogyasztanak. Ennek egyik motivációja: kényelem. Bár a megkérdezettek 39% -a főz naponta, a gyorsétterem-rajongók száma 41%. Valószínűleg nem kell rámutatni arra, hogy ez hogyan befolyásolja az ország elhízását és a túlsúlyhoz kapcsolódó kockázatokat. A normál testsúlyú emberek pedig nem egészségesek a krónikus betegségekkel szemben az egészségtelen étrendnek köszönhetően. Nem is akarok rossz habbal kezdeni, amely a hamburgereknek köszönhető!
Tanárunk, elegáns, határozott véleményű hölgy azonban soha nem emelte mutatóujját a fagyasztott pizzák ellen. Ehelyett a rejtett zsírszintre tanított minket. Mikor mely tápanyagoknak van értelme és hogyan. Miért jobbak a biotermékek? És fontos. Azok az ételek, amelyeket hetente egyszer főztünk a dupla órákban, nem voltak összetévesztettek, mivel ezer főző- és diétakönyvben megtalálhatók, de ízletesek. És mindenekelőtt: olcsó! Ma is elkészítem a töltött paprikát - akkor még pörköltet készítettem apám születésnapjára. És akkor büszke voltam, mintha megnyertem volna a "Pokol konyháját".
Segít, ha valaki mellettem áll - mert a főzési útmutatókban egy képernyő választ el engem az illetőtől, nem mindig lát mindent és nem kérdezhet semmit. A 14 és 18 év közötti serdülők 89% -a kérte a fakanál lengését, de legyünk őszinték: tinédzserként nincs mindig módja főzőtanfolyamra járni. A menetrend rövid szünete természetesen nagyon hasznos. Bizony, az iskolák nem felelősek a politikai és szülői otthoni hiányok kiegyenlítéséért. De különösen ott, ahol az iskola épületében egyre hosszabbak a napok, a nyomás nélküli táplálkozás szép változás. És: a biológia már akkora, mint a konyhai szekrényem, hogy információkat nyújtsak az élelmiszerekről. Egyébként nem azt akarom mondani, hogy ennek az iskolai tantárgynak köszönhetően Enie van de Meiklokjes lettem volna. De más tudományos tevékenységekhez képest a főzési eredményeim még finomak is. Tehát kinek van kedve a pizza tekercsekhez?
Teaser kép: Photo and Share CC (CC 2.0-val)
Szöveg: Simone Bauer, Christian Schneider
Christian, 25: "Ne taníts kézről szájra."
Mindenkinek hozzáférnie kell a jó ételekhez. Minden bizonnyal egyetértés van. Én vagyok az utolsó, aki meggyőződött arról, hogy az iskolákat át kell gondolni és frissíteni kell. A táplálkozási órák kötelező tantárgyként történő bevezetése az iskolákban nehéz. Sok ok miatt.
Először is, ez egy óriási silány beismerés, hogy meg kell tanítanunk az embereket enni. Az életünk legalapvetőbb dolgaitól való óriási távolság szimbóluma. Remélhetőleg 10 év múlva nem lesz rekeszünk arra, hogyan tegyük a nadrágunkat a megfelelő irányba.
A jelenlegi étrend helyenként problémás. De mit akar a táplálkozási órára vonatkozó javaslat? Oldja meg elméletben. Mindannyian tudjuk, hogy diákként mennyire vagyunk fogékonyak, vagy milyenek vagyunk az osztályban tanító ismeretek iránt. Különösen az iskola jelenlegi megértése mellett, amely túl ritkán érzi úgy magát, mint együtt tanulni, inkább a vizsga követelményeinek a lehető legpontosabb teljesítését. Aztán ott van a tanári kar kiszolgáltatottsága, amint maguk „egészségtelenül” esznek. Mi az egészséges és egészségtelen? Annyi hús, mint a jelenlegi átlag, ez bizony egészségtelen. A Cola és a Bifi mint alapvető élelmiszer - itt a tudományos kétség bizonyosan korlátozott. De a vélemények akkor is eltérnek, ha a tejtermékekről van szó. Egészséges egy pohár bor? A vegán nyúlós medvék egészségesebbek? Az élelmiszeripar mögött ilyen erős iparág mellett óriási az ellentmondásos tanulmányok száma.
Különösen, hogy a fiatalok növekvő érdeklődése a táplálkozás iránt nagyrészt a megjelenés optimalizálásán alapul. Csak vegye figyelembe a fitnesz turmixok, táplálék-kiegészítők és szuperélelmiszerek növekedését. Ezen a ponton nagy segítség lenne a média érzékenyítésében, valamint a források és érdekek megkérdőjelezésében.
De ezek részletek. Minden bizonnyal érdemes törekedni a tudatos táplálkozás javítására, hiszen ezután mindenki megszervezheti magának. És nem kérdés, hogy itt fontos az iskola. Végül is mindannyian döntő időt töltünk ott életünkben. Ennek ellenére az iskolai tantárgy útja a lehető legrosszabb. És könnyedén. Időigényesebb, de mindenképpen hatékonyabb lenne az iskolai környezet egészségesebbé tétele. Az iskolai étkezésnek kell a legfontosabbnak lennie. Írjon 1-et a táplálkozási tanfolyam vizsgájára, majd alternatívák híján kinyújtott karral egyszer a kávézó falatozó polcán keresztül. Finom. Nyugodt lelkiismeret au csokoládé.
A táplálkozás témája az egész társadalomban jelen van, ezért nemcsak iskolai tantárgyként kezelhető. Az iskolakertek és az irányított közös főzés jó lépés lehet annak megértésében, hogy mi minősül jó ételnek és honnan származik. És ez is jobb töltés, mint a papír.