Ha megbarnítok egy font 85% sovány marhahúst, majd az összes zsírt lecsepegtetem, akkor mi lesz

Biztosan nem fogja tudni eltávolítani az összes zsírt.

Az új százalék eléréséhez gondosan le kell öntenie a zsírt, meg kell mérlegelnie egy élelmiszer-mérlegen, majd kivonni és kiszámítani.

Remélhetőleg közel nulla. Nem lehetek igazán nulla, de segít. Hallottam, hogy az emberek lecsöpögtetik a zsírt, majd forró víz alatt öblítik le a főtt marhahúst, hogy minél több zsír jusson hozzá.

Ha szabadon tarthat őrölt marhahúst, az jobb megoldás lenne. Természetesen kevesebb zsír van benne, de jobb és rossz zsírok aránya is jobb. Ne keverje össze az ökológiai vagy gabonával táplált marhahúst szabad tartás céljából. A csak füvet fogyasztó szarvasmarháknak jobb a zsírprofiljuk.

Főzés után a 15 százalékos zsír körülbelül fele kidobódik, amikor ezt megteszi. A hús öblítésével még tovább csökkentheti a zsírtartalmat, mivel az őrölt marhahús felszínén sok zsír marad a lemerülés után.

Felhívjuk figyelmét, hogy a zsír sok ízt tartalmaz. Amikor eléri a kívánt zsírtartalmat, lehet, hogy utána nem lesz olyan jó íze.

További olvasmányok> Zsírcsökkentés a főtt darált marhahúsban

---