Ha sajtról van szó, akkor a jak jobban jár, mint a tehén

Ismeri a jak sajtot? Biztos, hogy nem. Ennek ellenére erről a sajtról többszörösen telítetlen zsírsavakban való összetételének köszönhetően lehetne beszélni. Valójában a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent tanulmány bejelenti, hogy a jak tej mellett esszenciális zsírsavakban gazdag, jó omega-3 és omega-6 arányú.

sajtról

Ez az atipikus sajt vonzotta a kutatók figyelmét, akik összehasonlították egy tehéntej sajttal, cheddarral. Eredmény: A jak sajt csaknem négyszer több omega-3-at tartalmaz, mint a cheddar. Ugyanakkor valamivel kevesebb omega-6-ot tartalmaz. Ezért jobb az omega-3: omega-6 arány.