Ha túl sok sót fogyaszt, Azok, akik sajtot fogyasztanak, védik az ereiket - FUN for Fun
Akár parmezán, Gouda vagy emmentaler: Egy friss tanulmány szerint a sajtfogyasztás csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Mint a kutatók kiderítették, a tejtermékek megakadályozzák, hogy a túlzott sófogyasztás károsítsa az ereket.
Pizzán, kenyéren vagy egyenesen: A sajt nemcsak jó ízű, hanem jót tesz az egészségének is. Mint a kutatók most megállapították, csökkentheti az erek károsodását.
Köztudott, hogy a túl sok só fogyasztása súlyos károkat okoz az erekben. A Pennsylvania Állami Egyetem kutatói azonban egy kis tanulmányban megállapították, hogy ez a kár nem jelentkezik, ha rendszeresen fogyaszt sajtot.
A túl sok só károsítja az ereket
A tudósok tizenegy olyan felnőttet vizsgáltak, akik nyolc napon keresztül tartották be a különböző étrendeket.
Például különösen alacsony vagy sok nátriumot ettek, egyesek különösen nagy mennyiségű tejterméket és sajtot ettek, mások pedig teljesen elkerülték őket.
A tudósok ezután megvizsgálták a résztvevők erét és vérnyomását.
Megállapították, hogy a résztvevők edényei, akik különösen magas nátriumtartalmú és alacsony sajttartalmú étrendet folytattak, egyértelműen károsodtak. Funkciójuk hasonlított az előrehaladott szívkockázati faktorokkal rendelkező betegekéhez.
Ez a kár azonban nem azoknál a résztvevőknél következett be, akik ugyanannyi sót, ugyanakkor sok sajtot ettek.
A sajt hatékonyan semlegesítette a só negatív hatásait. A vizsgálati alanyok körülbelül 170 gramm sajtot ettek naponta.
A kutatók tovább akarják tanulmányozni a hatást
Eredményeikkel a kutatók azt remélik, hogy a jövőben csökkenthetik a túlzott sófogyasztás okozta betegségek kockázatát.
Ha több tejterméket, például sajtot adnak étrendjükhöz, az emberek csökkenthetik a szívbetegség kockázatát - anélkül, hogy só nélkül kellene menniük.
A tanulmány részeként a kutatók nem tudták tisztázni, miért van ez. Gyanítják azonban, hogy a tejtermékekben található antioxidánsok szerepet játszhatnak.
Annak érdekében, hogy a jövőben konkrétabb nyilatkozatokat tehessenek, a tudósok nagyobb mértékben kívánják megvizsgálni a tejtermékek hatásait.
Mivel a jelenlegi, a Nemzeti Tejterméktanács által támogatott tanulmány csak kevés résztvevővel foglalkozott, ezért általában nem érvényes és reprezentatív.