Habcsók piramisa, citromkrém 6 fő részére - receptek - elle

Hozzávalók

  • 15 cl citromlé (kb. 3 citrom)
  • 200 g cukor
  • 3 tojás
  • 100 g vajat
  • 250 g mascarpone
  • a habcsókhoz
  • 4 tojásfehérje
  • 120 g porcukor
  • 1 teáskanál kukoricakeményítő
  • 120 g porcukor
  • 1 teáskanál fehér ecetet
  • 1 scrapcooking ezüst szóróbomba

Készítmény

A cukrot és az egész tojást addig verjük, míg a keverék habosra nem válik, hozzáadjuk a citromlevet és egy csipet sót, az egészet egy serpenyőbe öntjük, és a tejszínt körülbelül 5 percig közepes lángon állandó habverővel kevergetve főzzük.

citromkrém

A vajat darabonként tegye le a tűzről, keverje össze, majd hagyja kihűlni a citromos túrót, és legalább 2 órán át a hűtőben tartsa. Ezután keverje össze mascarponével.