Hagymaleves (a legjobb) ricardo

Hozzávalók

Készítmény

  1. Vágja a hagymát negyedekre, majd minden negyedet szeleteljen fel, hogy rövid csíkokat kapjon.
  2. Egy nagy serpenyőben, közepes lángon, puhítsa meg a hagymát a vajban 15 percig, néhányszor kevergetve. Folytassa a főzést nagy lángon 15 percig, vagy addig, amíg a hagyma karamellizálódik, folyamatosan kevergetve és az edény alját kaparva. Deglaze a borral és a konyakkal. Csökkentse szinte szárazra. Hozzáadjuk a csirke- és marhahúsleveseket, a pirított lisztet és a szerecsendiót. Jól összekeverni.
  3. Forraljuk fel és pároljuk közepes-magas hőfokon 30 percig, vagy amíg a leves felére nem csökken. Körülbelül 1,25 liter (5 csésze) húslevest kap. Só, bors.

Díszít

  1. Helyezze a grillt a sütő közepére. Melegítsük elő a sütőt rácsig (civakodás). Helyezzen 4 tálat egy tepsire.
  2. Közben enyhén dörzsölje meg az összes krutont a fél fokhagymagerezddel.
  3. Osszuk el a levest a tálak között, és adjunk hozzá 30 ml (2 evőkanál) sajtot tálanként. Mindegyik levesre kenjünk 3 krutont, és szórjuk meg a többi sajttal.
  4. Süssük 5 percig, vagy amíg a sajt megolvad és aranyszínű nem lesz.

Hozzászólások

Chantal T.

Az első házi hagymalevesem. Mindig élveztem ezt az ételt az éttermekben, miért ne próbálnám meg magam is elkészíteni - mondtam magamnak. A párommal nagyon tetszett ez a recept. Mivel nem volt konyak, lecseréltem juharszirupra, és nagyon jó volt! Valószínűleg hétvégi rutin lesz a hidegebb évszakokban. Ez a leves örömöt okoz . Köszönöm Ricardo, de mindazoknak, akik veszik a fáradságot a megjegyzések megírásához; segítenek.

legjobb