Hagyományos ázsiai étrend - fogyjon egészségesen és hosszabbítsa meg élettartamát; eKonyha
A rák, a szívbetegségek és az elhízás aránya Ázsiában jóval alacsonyabb az USA-hoz és Európához képest, és magasabb a hosszú élettartam.
Szakértők szerint ez nagyrészt az ázsiai étrendnek köszönhető, egy olyan étkezési stílusnak, amely a halat, rizst, zöldségeket és friss gyümölcsöket megtisztelő rangra emeli, és szinte teljesen kizárja a vörös húst.
Az eredmény? Az ázsiaiak kevésbé betegek és hosszabb ideig élnek, mint az amerikaiak vagy az európaiak.
Hagyományos ázsiai étrend - ajánlott ételek
Nincs megfelelő ázsiai étrend, példákkal a menüre, az étrendi korlátozásokra és az ajánlott kalóriaszámra. Az Oldways, a bostoni nonprofit élelmiszer-szervezet azonban megtervezte az ázsiai étrend piramisát, amely nagyrészt a rizs, a tészta, a köles, a kukorica és más teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek gyakori fogyasztására épül. hüvelyesek, magvak, diófélék és növényi olajok.
Az ázsiai étrendben szereplő élelmiszerek fő kategóriái:
- zöldségek: bambuszrügy, babcsíra, sárgarépa, padlizsán, póréhagyma, édesburgonya, taro gyökér, fehérrépa, bok choy káposzta.
- gyümölcs: sárgabarack, kókuszdió, mangó, mandarin.
- gabonafélék: árpa, rizs, hajdina, naan, gombóc, különféle tésztafélék (udon, somen, tűzhely stb.).
- hal és tenger gyümölcsei: kagyló, kagyló, polip, puhatestű, minta.
- gyógynövények és fűszerek: bazsalikom, szegfűszeg, menta, kurkuma, curry levelek, masala, édeskömény.
A tojást, a csirkét és az édességet csak hetente, a vörös húst havonta egyszer szabad enni. Ami az italokat illeti, napi hat pohár víz vagy tea ajánlott, és az alkoholt (bort, szakét, sört) mértékkel kell fogyasztani.
Vietnami ember, egészséges ember
Nem strukturált étrend, rajtad múlik, hogy beállítja-e a napi menüt és hány kalóriát kell fogyasztania a testsúly fenntartása vagy a fogyás érdekében. Az európai táplálkozásról az ázsiai étrendre való áttérés nagy valószínűséggel fogyni fog, mert a sok zöldségen, gyümölcsön, teljes kiőrlésű gabonán és egy kevés húson alapuló étrend kielégíti éhségét és jóllakik anélkül, hogy sok kalóriát és zsírok.
Ezenkívül a kurkuma - az ázsiai konyhában gyakran használt fűszer - hatékonynak bizonyult az elhízás megelőzésében.
Hagyományos ázsiai étrend - Előnyök és hátrányok
Az ázsiai étrendet a táplálkozási szakemberek egészségesnek, biztonságosnak és kiegyensúlyozottnak tartják. Megadja az ajánlott adag fehérjét, szénhidrátot, zsírokat és a többi tápanyagot, amelyekre a szervezetnek szüksége van az optimális paraméterek érdekében. Ezenkívül étrend, amely nem éhezik. Alapja a magas rosttartalmú és alacsony kalóriatartalmú zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák rendszeres fogyasztása - így keveset fog enni és nem éhezik az éhség.
Az ázsiai étrend egyik hátránya, hogy eléggé korlátozza a húsfogyasztást, ami nekünk, európaiaknak problémát jelenthet. Ha nem rajong a rizsért, a tésztának, a zöldségeknek és a gyümölcsöknek, az ázsiai étrend nem az Ön számára.
Az ázsiai stílusú étkezés többe is kerülhet, tekintve, hogy egyes összetevőket nálunk nehezebb megtalálni, és a tenger gyümölcsei, a hal vagy az olívaolaj meglehetősen drága lehet. Ezenkívül elég nehéz ázsiai recepteket találni, még az interneten is. Szóval érdemes befektetnie néhány jó szakácskönyvbe.