Haifa és galileai éttermet a Foodies ajánlja

A rusztikus, fából és építőkövekből álló környezetben az új bár rendelkezik
bor a Pina Ba'Rosh fogadóban Rosh Pinában csodálatos kilátás nyílik a
vidéki táj. A bár kellemes szeletet kínál a vidéki életből, és felidézi a
régi angol vendégfogadók, mint bármi, amit elvárhat a középen-
Keleti. A borozó egy hosszú és viszonylag szűk helyiségben található, amelynek
a falakat borosüvegek polcai borítják. A szobának is van
több borhűtő, egy szép bárral és több kis asztallal. Elvettem az enyémet
hely a bárban, különféle borokat és a hely hangulatát kóstolni kívánja.

Először az izraeli borok széles választéka döbbent meg rám, amelyek egyesekből származnak
a legjobb szőlőültetvényekről Galileában, a Golan-fennsíkon és más területeken.
Aztán meglepett, hogy mennyi bor került eladásra jóval magasabb áron.
megfizethető, mint Tel-Avivban vagy Jeruzsálemben, ahol az árak általában vannak
túlzó. Örömmel láttam, hogy az ügyeletes sommelier
jól ismerte a borokat.

Három jó bort kóstoltam, kezdve egy pohár Sauvignon Blanc-szal a
Dalton pince, amely elhalad Givat HaHalukim vörös Tzora mellett és a következővel végződik:
Cabernet Franc Pelter. Az itteni étel megegyezik az étellel
szomszédos étterem, a Bistro de Shiri's, de kis adagokban kínálva a
Borozó.

Gazdag paradicsomlevessel kezdtem, nagyon jól ízesítve és tálalva
rizzsel. Ezt követte egy kis adag kövér csirkemáj és
ízletes, rózsaszínű közepével, ahogy kell, és bőséges mennyiséggel tálalva
sült hagyma. Kóstoltam egy ízletes grillezett padlizsánmintát is
joghurt. Megkóstoltam a húsételek közül kettőt: egy grillezett báránybordát és egy mini-t-
adag steak filé egy portobello gombánál. Lédús bárányhús
alig főztek, ahogy kértem, a steak lágy és gazdag volt
ízek. Étkezésem végett megkóstoltam egy kis pohár Tzora aranyát, egy kiválóat
desszertbor, amelyet nemrégiben értékesítettek.

Számlám a NIS 150-ig terjedt, és figyelembe véve a megkóstolt ételek számát
kiváló minőség/ár arányt képvisel. A bor pohárenkénti ára 18 és 30 között mozog
sékel. A légkör kellemes, a kiszolgálás őszintén meleg és az ételek
a kínált borokhoz egyszerű, de ízletes. A bár borbárként is szolgál
és az árak nagyon versenyképesek. Ajánlom azoknak, akik a
régióban, valamint az elhaladó látogatók számára.

A Pina Ba'Rosh-i borozó és étterem: Rosh Pina, HaChalutzim St. 6. Telefon:
(04) 693-6582, nyitva minden nap 20:30 és 1:00 között

Libanoni konyha

A Jeesh falu felé vezető főút mellett található Lee'ali Beirut
nem épületben van, inkább laktanyában. Nem divatos a
belső terét, egyszerű faasztalokat és székeket, falakat csak csupasz fával díszítették
néhány régi plakát és kép meglehetősen hétköznaposan lógott.
Még a kilátás sem különleges. De hiba lenne ezt kihagyni
szuperegyszerű étterem azok számára, akik elég kalandosak a felfedezéshez
autentikus libanoni rusztikus konyha.

Még a meze tálalása előtt háromféle olajbogyóval töltött tányérok vannak
az asztalra helyezve ג szír stílusban zúzott zöld olajbogyót szószban
citrom, kis szilárd fekete olajbogyó, forró fűszeres mártásban és
nagyobb fekete olajbogyó, amelyet olívaolaj keverékében pácoltak,
szezámmag és apróra vágott fokhagyma. Az olajbogyó nagyon jó ízekkel robban
de a legjobb, ha a mártásokat folyamatosan felszolgált forró pitával töröljük meg.

Négyen voltunk ebédre, de a hatalmas meze után összejöttünk
Csak két főételre korlátozódunk. Tekintse meg a biztosított edények méretét,
bölcs döntés volt. Az első fogás, nagy birkahús
egyszerű volt, de finom. A zamatos és finom grillezett karajok voltak
zsírral sértetlen, ízesítve, zsírral dörzsölve és fokhagymával megszórva
zúzott, fekete bors és sumák. A második étel - báránykockák pörköltben
hagymával, fokhagymával, olajjal, paradicsommal és csicseriborsóval, ízesítve
szegfűbors és kömény - Zorbát idézve "pompás" volt.