Hajdina brokkolival és gombával - Ízek a konyhában

4 évvel ezelőtt hallottam először a hajdináról. Nem tudtam, hogyan kell főzni, hogyan kell enni és milyen előnyökkel jár a szervezet számára. Azzal kezdtem, hogy reggelire ettem, főztem, majd összekevertem joghurttal és gyümölccsel. És egy csepp méz. Azóta nem volt bátorságom más kombinációkban kipróbálni.

Aztán volt idő, amikor megfeledkeztem róla, és a hajdinaedényt valahova a szekrény hátsó részébe tettem. A minap találkoztam vele és azt mondtam, hogy valami újat, ezúttal sósat kell kipróbálnom.

Mivel még mindig volt brokkolim és gombám a hűtőben, úgy gondoltam, hogy ez egy jó kombináció. Természetesen a férjem fenntartja véleményét a hajdináról (nem tudom rávenni, hogy megegye), de továbbra is a hajdina-párti táborban maradok.

Ráadásul nagyszerű a koplalás alatt, de a glutén intoleranciában szenvedők étrendjében is. A hajdina magvak gazdag vasban, kalciumban, B1, B2, B3 és B5 vitaminokban, magnéziumban és foszforban tartalmaznak alacsony glikémiás indexet (így cukorbetegek fogyaszthatják őket).

Tehát, ha hajdina rajongó is vagy, meghívlak, hogy próbáld ki a hajdina receptemet brokkolival és gombával, függetlenül attól, hogy főételként vagy köretként szolgálod fel.

---