Hajdina - Ekopedia
 | |
| Latin név: | Fagopyrum esculentum |
| Család: | Polygonaceae |
| Kiállítás: | |
| Szorzás: | Vetés |
| Használat: | Gabona |
| Figyelem | |
Hajdina, más néven Fekete búza, egyéves növény, amelyet emberi és állati táplálékban fogyasztott magjai miatt termesztenek.
Tévesen asszimilálódik a gabonafélékhez: valóban a polygonaceae család része (sóska, rebarbara.). Ehető vadon élő növény.
Összegzés
- 1 Használ
- 1.1 Emberi táplálék
- 1.2 Állati takarmány
- 1.3 Mézes növény
- 2 Előkészítés
- 3 Kultúra
- 4 Betakarítás
- 5 Lásd még
- 5.1 Belső linkek
- 5.2 Külső linkek
- 5.3 Irodalomjegyzék
Használja [szerkesztés]
Emberi táplálék [szerkesztés]
Magjából kivonjuk a palacsinta, palacsinta készítéséhez használt lisztet. A hajdina a prémium, könnyen emészthető növényi fehérje egyik legjobb forrása. Ez a liszt természetesen gluténmentes is.
Japánban a hajdina lisztet összekeverik más szemek fajtáival, hogy tradicionális csemege a soba tészta. A hajdinát Észak-Amerikában csokoládé és snack ételek előállítására használják.