Hajdina elfelejtett erények ERA megoldás
A hajdina egy alternatív egynyári növény a széles levelű családban. Szinte elfeledett és Quebecben mára kevéssé ismert, ez a tündérkötegnek tűnő gabona ennek ellenére helyi, finom, rendkívül tápláló és nagyon hasznos. Segítsünk neki lemezeink visszahódításában !
Folklór
A hajdina Ázsiából származik, ahol több mint 3000 éve termesztik. 1080-ban a franciák „hajdina búzának” nevezték, mert úgy gondolták, hogy a Közel-Keletről származik. Ez átmegy az Atlanti-óceánon az első bevándorlókkal, akik nagyon gyakran vetették a rotáció élére, mert az a tulajdonsága, hogy levegőzteti a talajt és "megtisztítja" a gyomtól. (Forrás: Egészségügyi útlevél)
A quebeci munkásosztály számára nagyon népszerű gabona, népszerűsége a különböző gabonák iparosodásával csökkent 1910 és 1960 között. Az utóbbi öt évben azonban újra népszerűvé vált.
A Galette Fesztivál csodálatos hely a hajdina termelők és kézművesek felfedezésére, miközben az ősz kezdetét ünneplik.
Tápanyagok
A hajdina tápláló aranybánya. Az a tény, hogy kiegyensúlyozott aminosavakból áll, gazdag komplex szénhidrátokban és fehérjékben, glutén nélkül, ez az első lemezünk. Ezenkívül képes szabályozni a vércukorszintet a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. (Forrás: Confrérie des sarrasins)
segédprogramok
Táplálkozási előnyei mellett a hajdina különféle tulajdonságokkal rendelkezik. Foszfátforrás, jó zöldtrágya. Gyors növekedése és sűrű borítása miatt késő tavasszal és nyáron jó talajvédelmet nyújt. Gyarmatosító, segít a talaj levegőztetésében és megszabadítja az invazív növényektől. A méhek aranybányája lehetővé teszi számukra, hogy nagyon finom mézet hozzanak nekünk, és hozzájárul a túléléshez. Még mindig a terepen használható állatok etetésére. Szárított pikkelyei mulcsként, varázstáska töltőanyagként vagy párnatöltelékként használhatók. Élelmiszer-önellátás szempontjából ez a növény tökéletes. Az üvegház számára túl nagy termést hozva ideális permakulturális kialakítású rétre.