Hajdina és burgonya húsgombóc, sült - Olvasmányok és ízek

Hajdina és burgonya húsgombóc, kemencében főzve (böjt recept)

Azt mondtam neked, amikor megírtam a hajdina rizottó receptjét (lásd itt), hogy 500 gramm hajdinát áztattam, amelyből sok ételt készítettem. Elkészítettem azt a rizottót, rizs helyett levesbe tettem, ezekkel a húsgombókkal teli tálcát is készítettem, sőt egy gyors desszertet is.

Mivel minden tetszett, amit áztatott hajdinából készítettem, úgy döntöttem, hogy pózolok, hogy a recepteket feltegyem a blogra. Mivel napjainkban egy nehezebb időszakot élünk át, remélem, hogy ezek a hajdina receptek segítenek ízletes ételeket főzni olyan alapanyagok felhasználásával, amelyek (remélem) még mindig a boltokban vannak.

Nem valószínű, hogy az összes hajdina készlete elfogyott volna, ahogy az a liszttel és az élesztővel történt, amelyek mára eltűntek a piacról. A hajdinát nálunk kevésbé főzik. Sokan felhajtják az orrukat, amikor erről hallanak. Még én is ugyanarra gondoltam egészen a közelmúltig, amikor megszoktam, hogy megpróbálom kedvem szerint főzni. És sikerült, mondom.

Lehet, hogy ez a hajdina és burgonya kombináció kissé furcsának tűnik, talán egyesek azt mondják, hogy a kombináció nem megfelelő. Nem tudnám mit mondani erről. De biztosan elmondhatom, hogy ízletesek. És az a tény, hogy megsültek, egészséges választássá teszi őket.

Kezdetben ezt a böjt receptet készítettem, de az összetétele túl nedves volt és nem kötött meg, így 2 tojás hozzáadásával találtam meg a megoldást. Vegán tojáspótló nem volt kéznél, de ha böjtölni akar, megpróbálhatja a tojást például csicseriborsólisztre cserélni. Vagy lenmag, chia stb.

---