Hajdina hajtások - naturARTen

Csírák - A csírázás csodájának felhasználásával

Nagyon sokáig használtuk a hajdina étrendünkben. Csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Eredetileg Mongóliából származik, és nyugaton is széles körben elterjedt. Mint a neve nem sugallja, a hajdina nem gabona, hanem álszem. Ő olyan, mint gluténmentes osztályozott és alkalmas erre a táplálkozási formára. Ennek ellenére nem javasoljuk csíráztatni, mivel minden mag tartalmaz glutént, amely nehezen emészthető és amelyre mi emberek reagálunk.

Átlagos tápérték g/100g

energia	340 kcal
zsír	2
szénhidrátok	71.
cukor	0
fehérje	9.
Rost	4
Ásványok	Kálium, kalcium, magnézium, foszfor, klorid
Nyomelemek	Vas, cink, réz, mangán, jodid, kén
Vitaminok	A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E, K
Mások

Hajdina egészségi hatásai

Az egészségügyi előnyök a hajdina hajtások lesznek, főleg a benne lévőek miatt Flavonoid rutin mondott. Állítólag érerősítő és védő tulajdonságokkal rendelkezik. Javítania kell a vénák rugalmasságát és rugalmasságát, és ezáltal a véráramlást.

A csírázás növeli a hajdina értékes antioxidánsainak, például a polifenolok, rutin, kvercitin és a C-vitamin mennyiségét. A polifenolokat egészségfejlesztőnek tekintik, és néhányuk antioxidáns, gyulladáscsökkentő és rákmegelőző hatású. Védik sejtjeinket a szabad gyököktől és lelassítják a sejtek oxidációját .

Alkalmazási területek hajdina hajtások

• Keringési rendellenesség
• Visszér
• Az érelmeszesedés megelőzése
• Antioxidáns hatás
• Gyulladáscsökkentő
• A rák megelőzése

csírázás

A hámozott hajdina jó kezdőknek. Kevés áztatási időre van szüksége, és 2-3 nap múlva kész enni. Ha zöld csírákat akarsz termeszteni, akkor talajjal próbáld ki, főleg télen.

Tipp

Ha sok iszap keletkezik, vagy a hajdina kissé szaga van, egyszerűen öblítse le jól vízzel.

táplálás

A friss csíráztatott hajdina ideális saláták, levesek, turmixok, joghurtok öntetéhez. Mint minden csíra, ez is egy igazi vitaminbomba frissen, és rengeteg tápláló összetevőt tartalmaz.

Különösen alkalmas 2-3 napos szárításra, és alacsony hőmérsékleten is enyhe ropogást kap. Egy szempillantás alatt elővarázsolhat egy müzlit, joghurtot, turmixot vagy turmixot. Salátákra és levesekre való ropogtatásával is gólt szerez. Csak keverje bele a leveseket közvetlenül a vége előtt, és élvezze. Táplálkozás szempontjából ennek az az előnye, hogy jobban megrághatjuk a leveseket és más ételeket, és jobban megemészthetjük őket.

íz

A hajdina enyhe, de nagyon egyedi diós és kissé keserű ízű. Sütéskor, különösen magas hőmérsékleten, például kenyérnél, az íze kissé megváltozik, és kellemetlenné válhat. Ezért nem javasoljuk, hogy hajdinaliszttel süssünk kenyeret.

---