Hajdina leves recept • Hello Iasi •

1 csésze hajdina bio (ha nincs kéznél hajdina, helyettesítheti barna rizzsel)
1 por gyömbér
2 zöldhagyma (vagy 1 kis hagyma)
1/4 vöröskáposzta átlagos
1/4 közepes zeller
2.5 tiszta víz
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál természetes növényzet
1 csésze tejbors
só

Hello Iasi

Mossa meg a hajdinát több vízben, majd hagyja néhány órán át hidratálni sima vízben, hogy ellepje és egy kevés citromlével (itt olvashat a hidratálásról). Forraljuk fel a hajdinát abban a vízben, amelyben állt. Hozzáadjuk a vörös káposzta leveleket, a zellert, a vegetát és a hagymát. Töltse meg a maradék vízzel, és hagyja forralni, amíg az összes zöldség (különösen a káposzta levele) jól megpuhul.
Vegye le az edényt a tűzről, hagyja 5 percig hűlni, majd egy függőleges keverő segítségével mindent keverjen össze, amíg finom és finom krémet nem kap. Adja hozzá az olajat és a tejet, majd keverje össze újra a keverővel.
Jól illik sóhoz, borshoz. Ha úgy gondolja, hogy többre van szüksége, adjon hozzá még egy kis tejet a leves édesítéséhez.
Tegyük át a levest tálak, néhány csepp tejjel és kevés kaporral díszítjük. Azonnal tálaljuk.

Hajdina leves recept ajánlja Adnia.