Hajdina palacsinta almával, mazsolával és angol tejszínnel Bien de chez nous

Hozzávalók

A pudinghoz

250 ml teljes tej
1 vanília hüvely
5 tojássárgája
50 g cukor

A palacsintához

75 g hajdina liszt
50 g búzaliszt
2 tojás, elválasztva
250 ml tej
Egy csipet só
2 alma, negyedelve
Vaj
50 g mazsola
Rum

Készítmény

Áztassa a mazsolát rumba 20 percig.

A vaníliarudat hosszában kettévágjuk, majd egy kis késsel kaparva gyűjtsük össze a magokat. Öntsük a tejet, a hüvelyt és a vaníliamagot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 15 percig, letakarva.