Hajdina palacsinta csirkével - Recept: Made in Cooking

csirkével

Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)

  • 4 hajdina palacsinta vagy tortilla
  • 250 gramm csirke szelet, pulyka filé vagy bárány
  • 2 evőkanál bazsalikom vagy menta
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1/2 uborka
  • A citrom leve
  • 4 paradicsom
  • 100 gramm 0% túró
  • Kömény vagy curry
  • Só
  • Bors
  • 100 gramm fagyasztott ázsiai zöldség vagy babcsíra (opcionális)
  • Zöld saláta (köret)
  • Hajdina palacsinta (4 palacsinta):
  • 150 gramm hajdina liszt
  • 250 ml vizet
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szódabikarbóna

Felszerelés

  • konyhai mérleg
  • kreppkészítő
  • keverő tál
  • ostor
  • merítőkanál
  • rozell
  • mérőedény
  • billig

A recept elkészítése

  • 1-Készítse elő a palacsintatésztát. Egy salátástálba tegye a lisztet, középen lyukat ásson, adjon hozzá sót, szódabikarbónát és keverje össze.
  • Készítsen ismét egy lyukat a közepén, és keverés közben apránként öntsön bele vizet. A tésztának vastagnak és folyékonynak egyaránt lennie kell.
  • Fedje le tiszta ruhával, és tegye a hűtőbe legalább 1 órára vagy 2 órára.
  • Közben elkészítjük a köretet.
  • Vágja a húst csíkokra, és tegye egy tálba.
  • Apróra vágjuk a fokhagymát és a bazsalikomot.
  • A húshoz adjuk a fokhagyma felét és a bazsalikomot.
  • Megszórjuk egy teáskanál köménnyel, és jól összekeverjük.
  • 2-Mossa meg a paradicsomot és az uborkát. Vágja fél szeletekre a paradicsomot és az uborkát. Rendezze őket egy tányérra.
  • Keverjük össze egy tálban a kezdő blancot a többi bazsalikommal, a citromlével, a többi fokhagymával, a köménnyel, és ízesítsük S&P-vel. Helyezze a hűtőbe, miközben főzni kezdi a palacsintatésztát.
  • Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, és enyhén kenje meg vajjal. Öntsük a tésztát a serpenyő közepére, és a serpenyő elfordításával vagy egy spatulával gyorsan kenjük meg.
  • 3-fordítsa meg a krétát, amikor az alja enyhén megbarnul, és fent buborékzik. Főzzük további 30 másodpercig.
  • Melegítsen elő egy serpenyőt kevés olajjal. Főzd a húst nagy lángon 5-8 percig. Adja hozzá a zöldségeket, és hagyja, hogy minden visszatérjen 4 percig.
  • 4 - A palacsintasütőre tegyen egy hajdina palacsintát (a palacsinta melegítésére), díszítsen egy kevés paradicsommal, uborkával, egy kis grillezett hússal. Öntsük a sajtmártással, és azonnal tálaljuk egy kis zöld salátával.