Hajdina palacsinta - magas fehérjetartalmú és gluténmentes; Lámpák
Számomra a főzés mindig öröm volt. Szerencsém volt, hogy volt egy anyám, aki hagyott főzni. 9 éves korom óta sütit készítettem a hűtőszekrényben: sütés nélküli receptet találtunk egy iskolai folyóiratban. Nem találtam ezt a receptet, de Google-ismerőse segíthet.
Később zabpelyhes sütemények voltak, aztán csokoládétorta. Tehát én is így tettem a gyermekeimmel.
Főzés a gyerekekkel
Legidősebb lányomnak négyéves korában az volt az ötlete, hogy spagettit készítsen gyümölcssalátával, és együtt próbáltuk: nem csináltuk újra !
Később, körülbelül hétéves koromban gyermekeim gyümölcszselatint (JELL-O), majd Pillsbury croissant-t készítettek már elkészített kereskedelmi tésztával, ezért ipari jellegűek (nem vallás, főzés), de ha feltétlenül mindent meg akarsz csinálni, íme a recept. házi készítésű Pillsbury kifli. Ezek a tapasztalatok kiváló alkalmak voltak az összetevők mennyiségének, a sütő hőjének, az elkészítés módjának informatív olvasásának gyakorlására. Kicsit idősebbek a főzés matematikáját is gyakorolták, amikor négy ember receptjének mennyiségét kellett módosítani, míg az összetevőket hatra adták: a három szabály alkalmazását. Még az egyik udvari juharfa nedvéből is készítettünk juharszirupot (egy csésze). Ezek a kulináris élmények tehát lehetőséget adtak a kreativitásra, a tanulásra és a gyermekeimmel való alapvető interakciókra. Egyébként ma négyen főznek, és nemcsak élvezhetik a jó ételeket és kreatívak, de ismerik az ételek tápértékét is.
Egészséges recept, gyorsan elkészíthető
Felajánlom ezt a palacsinta receptet, amely laktóz és glutén nélkül elkészíthető. Nagyon gyorsan elkészíthető és szuper tápláló. Valójában a hajdina tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Állítólag Észak-Amerika quinoája: mivel nem gabona, ezért gluténmentes. Ezenkívül, ha juharsziruppal édesít, használjon olyan cukrot, amelynek glikémiás indexe kissé alacsonyabb, mint a fehér cukoré, de amelynek édessége 1,4-szerese a cukorénak.
Hosszú évek óta készítem ezt a receptet: mindenki imádja ... valószínűleg a juharszirup miatt! Az évek során alaposan módosítottam Jeanne Benoît eredeti Ron Ron Petit Patapon Crêpes receptjét a kanadai konyha enciklopédiájának újrakiadásának 794. oldalán, amely még mindig eladó, és ennek a receptnek az adaptációját kínálom fel itt. Különböző lehetőségeket illesztettem be, amelyeket mindannyian kipróbáltam.