Hajdina palacsinta mogyorószósszal és banánnal - Vamily

• 1 csésze hajdina frissen őrölt
• 2 csésze zabtej * házi készítésű
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só
• 2 evőkanál víz ízlés szerint
• 5 evőkanál kókuszolaj (sütéshez)
• 6 db banán

• 3 evőkanál mogyoróvaj finom
• 3 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál szójakrém
• 2 evőkanál víz
• 1 csipet só a saját ízlésétől függően

• 1 marék fagyasztott málna
• 50 g dió apróra vágva

• 1 csésze hajdina frissen őrölt
• 2 csésze zabtej * házi
• 2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál fahéj
• 1 csipet só
• 2 evőkanál víz ízlés szerint
• 5 evőkanál kókuszolaj (sütéshez)
• 6 db banán

• 3 evőkanál mogyoróvaj finom
• 3 evőkanál juharszirup
• 2 evőkanál szójakrém
• 2 evőkanál víz
• 1 csipet só a saját ízlésétől függően

• 1 marék fagyasztott málna
• 50 g dió apróra vágva

* A zabtejhez 50 g zabpelyhet hagytam 30 percig 250 ml vízben áztatni, majd hozzáadtam egy datolyát, 1 csipet vaníliaport, 1 csipet sót és még 250 ml vizet, és kb. 3 percig mindent összekevertem a keverőben. A „tej” ekkor kissé felmelegszik, így a zab kissé nyálkás lesz. A zabtejhez kissé hozzászokik az iváshoz, de sütéshez/főzéshez csodálatos - palacsintához ideális:-), mert remekül tartja össze a tésztát!

Egyébként ez volt az első saját készítésű zabtejem - és nem, előtte nem csináltam semmilyen kutatást, de (mint a legtöbb) bepofáztam - ez néha „rosszul megy” - bár ez a szemlélő szemében van - sütésre kiváló.

---