Hajdina palacsinta receptek - Marie Claire

hajdina

Hozzáadás a kedvencekhez Pierre-Louis Viel

Breton specialitás, hajdina palacsinta különösen nagyra értékelik a gyertyák idején. Ezzel a választékkal elmagyarázzuk, hogyan kell elkészíteni őket, és ötleteket adunk a köretekhez hajdina palacsinta receptek.

Különböztesse meg a palacsintát és a hajdina palacsintát

A búzaliszt palacsinta fekete más néven hajdina, évszázadokkal ezelőtt született volna Bretagne-ban. Az eredetileg csak vízzel és hajdina liszttel készült készítmény idővel összetettebbé vált, miközben megtartotta az olcsó és könnyen főzhető összetevőket. Hagyományosan a Bretons kétféle palacsintát különböztet meg: palacsinta, hajdina lisztből készült, és palacsinta, búzalisztből készítve. A búzaliszttel ellentétben a hajdina markánsabb és kevésbé "semleges" ízt visz a klasszikus palacsintatészta receptbe. Ez a sajátosság adja a hajdina palacsintának minden jellegét, akár sós, akár édes ételekkel díszítve.