Hajdina parmezánlében - Kezelje

William Ledeuil szakács parmezán húsleves hajdina receptjével leveszi a hajdint a kitaposott pályáról. Itt nincs sonka-gruyère: tejszerű parmezán húsleves, szárított gyümölcsök és a thai ízek olyan érintése, amelyet annyira szeret.

parmezánlében

4 fő részére

Hozzávalók

Termelés

Parmezán húsleves: egy serpenyőben forraljuk fel a csirkehúslevet és a tejet. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és habverés közben adjuk hozzá a kockákra vágott vajat. Keverjük össze, hogy a keverék homogén legyen. Szűrő.

Köret: merítse el a 2 csík citromhéjat 1 perc alatt egy kis lábosba forrásban lévő vízzel. Csepegtesse le őket, és frissítse fel őket. Vágja őket vékony pálcikákba, majd vágja le, hogy apró kockákat kapjon. Keverjük össze 2 evőkanállal. olívaolaj. A szárított barackokat apróra vágjuk. Öblítse le a bazsalikomot, és vékonyítsa ki.