Hajdina pilaf zöldségekkel - egyszerű és ízletes ízesített ételek
A hajdina pilaf receptje zöldségekkel, egyszerű és finom. Mi a hajdina, hogyan kell főzni a hajdint. Böjt recept hajdinával.
Bevallom, nem tudtam semmit a hajdináról. Hallottam róla, de soha nem főztem. Volt egy zacskó hajdinám, amit folyamatosan néztem, és nem tudtam, mit kezdjek vele.
Segítséget kértem azoktól, akik követnek az Instagram-fiókomon, és megígértem, hogy az általuk ajánlott receptet fogom filmezni és blogolni, ami engem leginkább inspirál.
Mivel a pilotnak volt a legtöbb ajánlása, itt készítettem el és tartottam be a szavamat: a film az Instastories-on van (itt találod, a profilomon), a recept pedig ma a blogon található 🙂
Hajdina pilaf zöldségekkel, ahogy főztem, nagyon ízletes és tartalmas, csak böjti napon jó, vagy ha vegán életmódot folytat.
Mi a hajdina
A hajdinát gyakran összekeverik egy gabonával, de valójában lágyszárú növény, amely apró, barna magokat hoz létre. Összefügg a sztíviával, a sóssal és a rebarbarával.
Az internetről úgy tűnik, hogy a hajdinának sok egészségügyi előnye van, kevés kalóriát tartalmaz, ezért sok étrendbe beletartozik. Előnyeiről itt és itt olvashat.
A hajdina fogyasztható főzve, 12-24 órán át áztatva vagy csírázva. Ízletes, kellemes diós aromájú és nagyon gazdag rostokban. A rizshez hasonlóan főzik például: pilafben, levesekben, töltött paprikában, joghurttal vagy tejben főzve.
A hajdina megtalálható egészséges élelmiszerboltokban, szupermarketekben, vagy megrendelhető online a Vegis.ro oldalon.
Hogyan készítsünk hajdina pilafot zöldségek
Ugyanúgy főztem a hajdina pilafot, mint a rizs pilafot vagy a bulgur pilafot, az egyetlen különbség az, hogy körülbelül 2 órán át hagytam hidratálni a hajdinát, mielőtt elkezdtem főzni.
Újra használtam a multicookert (lásd itt a modellemet), mert nekem nagyon kényelmes főznöm rajta, de te, ha nincs ilyen eszközöd, ugyanezt megteheted klasszikus módon, a gáztűzhely.